菠菜含有丰富的营养，胡萝卜素，维生素C，钾，磷，铁等等营养素含量丰富，能够提供给人体多种营养物质
营养成分

菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。
菠菜不能与黄瓜同吃：黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以二者不宜同食
菠菜粉性质、用途与生产工艺

理化性质
菠菜粉的理化性质如下：1.外观：粉末疏松、无结块，无肉眼可见杂质；2.颜色：具有该产品固有的色泽，且均匀一致；3.气味：浓郁菠菜味。

原料别名
菠菜粉的原料别名：斯菜、赤根菜、菜波斯菜、菠薐、菠柃、红根菜、飞龙菜。

  在每年6月下旬到7月上旬之间就可以采收，等下菠菜种植时，应该选择那些耐热性较强的品种像春秋大叶以及广东圆叶等就适合在夏天种植的菠菜品种。矮菠菜是指那种长大以后高度也只有二十多厘米的菠菜，它是菠菜家族的一个新品种，多适合种植在大棚或者暖棚中，它会在每年冬天大量上市，叶色碧绿，口感鲜鲜嫩，想具体了解矮菠菜的样子，可以看看下面它的图片，同时我也会告诉大家吃矮菠菜对身体有哪些好处。矮菠菜是指那种长大以后高度也只有二十多厘米的菠菜，它是菠菜家族的一个新品种，多适合种植在大棚或者暖棚中，它会在每年冬天大量上市，叶色碧绿，口感鲜鲜嫩，想具体了解矮菠菜的样子，可以看看下面它的图片，同时我也会告诉大家吃矮菠菜对身体有哪些好处。

水菠菜和菠菜所属的植物类别也不相同，水菠菜也叫空心菜，它是一种蔓生植物，而菠菜则叫波斯菜，是苋科植物菠菜属的一种植物。菠菜是一年生草本植物，而水菠菜则多年生草本植物，这植物的生命力特别强，可以靠须根繁殖，这也是菠菜所不具有的特性。3、生长环境水菠菜和菠菜在生长环境上也有明显区别，水波才喜欢生长在高温多湿的环境中，在国内它多生长在浅水地带，而且这种植物的耐高温能力特别强，即使外界温度达到35~40度，它依然能正常生长。而菠菜则是一种喜欢生长在肥沃土壤中的绿色草本植物，这种植物在外界温度处于15~20度时生长快。

菠菜还不能和黄瓜搭配在一起吃，因为黄瓜中含有一定数量的维生素c，而菠菜中含有的一些成分，在遇到维生素c以后会产生不良反应，容易让维生素c失去活性，会影响身体对这种维生素的吸收。