按成分可分为Cr系（SUS400）、Cr－Ni系（SUS300）、Cr－Mn－Ni（SUS200）及析出硬化系（SUS600）。
      300 系列—铬-镍 奥氏体不锈钢。
   301—延展性好，用于成型产品。也可通过机 速硬化。焊接性好。抗磨性和疲劳强度优于304不锈钢。
   302—耐腐蚀性同304，由于含碳相对要高因而强度更好。
   303—通过添加少量的硫、磷使其较 削加工。
   304— 即18/8不锈钢。GB牌号为0Cr18Ni9。
   309—较之304有更好的耐温性。
   316—继304之后，第二个得到广泛应用的钢种，主要用于食品工业和外科器材，添加钼元素使其获得一种抗腐蚀的特殊结构。由于较之304其具有更好的抗氯化物腐蚀能力因而也作“船用钢”来使用。SS316则通常用于核燃料回收装置。18/10级不锈钢通常也符合这个应用级别。
   400 系列—铁素体和马氏体不锈钢
   408—耐热性好，弱抗腐蚀性，11%的Cr，8%的Ni。
   409—廉价的型号（英美），通常用作汽车排气管，属铁素体不锈钢（铬钢）。
   410—马氏体（度铬钢），耐磨性好，抗腐蚀性较差。
   416—添加了硫改善了材料的加工性能。
   420—“刃具级”马氏体钢，类似布氏高铬钢这种早的不锈钢。也用于外科刀具，可以做的非常光亮。
   430—铁素体不锈钢，装饰用，例如用于汽车饰品。良好的成型性，但耐温性和抗腐蚀性要差。
   440—度刃具钢，含碳稍高，经过适当的热处理后可以获得较高屈服强度，硬度可以达到58HRC，属于硬的不锈钢之列。常见的应用例子就是“剃须刀片”。常用型号有 三种：440A、440B、440C，另外还有440F（易加工型）。
   500 系列—耐热铬合金钢。
   600 系列—马氏体沉淀硬化不锈钢。
   630—常用的沉淀硬化不锈钢型号，通常也叫17-4；17%Cr，4%Ni。
  主要品牌有：宝钢、浦项、象牌、太钢、张浦、联众、克虏伯等。

高质量不锈钢板是否与价格成正比我们可以从几个方面去分析：首先就是材质问题，高质量的不锈钢板的原材料都是采用国营大型钢厂或者进口的，而普通的也许就是小钢厂出来的，这其中就会产生不小的差价。然后就是看表面效果了，不锈钢板表面分8k、10k、12k等多种不同亮面等级，每一种表面效果板面平整、无磨头花、无沙眼、无划痕，表面平整光洁与镜子无异，那才算是完美的产品。耐腐蚀程度及寿命也是一方面，高质不锈钢板耐腐蚀程度比一般的不锈钢要强，可以耐高温、低温及空气氧化等等，寿命可长达几十年!这其中离不开成本的支持。
继8月份粗钢产量两旬呈现下降以后，9月上旬粗钢产量再度上升，厂内库存量也环比上涨，首要仍是钢厂减产并不明显。当前304不锈钢板需求面难有明显好转，反而供给又在“给力”，市场供大于求的局势难有改观。析近期钢市的上涨行情，一方面除了钢坯价格支持以外，榜首方面是因为前期前期价格下调起伏太大，近期稍将价格回调，以平衡各种利损联系;终铁矿石价格上涨，股动现货市场价格紧紧跟从。  本地310s不锈钢棒市价持稳运行，从市场了解的情况得知，虽然需求面跟进一般，实际成交量偏少，但商家调价意愿不强，市场平稳观望居多，盘中关联走强，目前社会资源量不多，且成本方面有支撑，整体心态面尚可，故预计短期内310s不锈钢棒市价整理为主。