我们怎么样去选择品种? 要多样化，不是说大家要种油桃就全部种油桃，大家要种蟠桃就全部去种蟠桃。桃的基因型非常丰富，品种的多样化是世界桃产业发展重要的一个方向。我给大家举一个例子，比如说咱们 80年代初的时候还没有油桃，那时候我们说21世纪将是油桃的世纪，30年过去了咱们 的油桃确实获得了突飞猛进的发展，油桃占桃栽培总面积的20%。 　　是不是都去种油桃?我觉得也不一定。但是，油桃确实代表鲜食品种的一个方向。我给大家举一个例子，1990年到2010年，西班牙是欧洲桃树发展快的 ，油桃栽培面积已经占全部栽培面积的40%，黄肉油桃能占到76%，白肉油桃占24%。现在美国桃主产区的鲜食品种90%都是油桃。因此从这个角度来看我说油桃是世界发展的方向也没有错，但是你那个地方如果不适合发展油桃，就不要发展油桃，大家记住多样化是一个方向。

桃树夏季摘心就是把正在生长的枝条顶端的幼嫩部分去除。摘心可以改变营养分配。被摘心的枝条暂时停止生长，不仅有利于枝条充实，提高花芽饱满度，而且还可以减少与相邻枝条的营养竞争。夏季给桃树摘心应做到以下几点。直立枝摘心对背上直立生长的新梢留5－6片叶摘心，摘心后能发出1－2个新梢，留5－6片叶再次摘心，全年进行2－3次，新梢的旺长就可得到有效的控制。此期摘心要做到勤，因摘心时新梢的长短不同，控制效果不同。新梢长够5－6片叶就要摘心，若等新梢长到30－40厘米再剪梢，那样既消耗了营养，又控制不了效果。果枝摘心对尚未停止生长的长果枝摘（或剪）去1／4－1／5，控制生长，促进花芽分化。副梢摘心对骨干枝延长枝上的副梢摘心可控制生长，促进枝条组织充实；对上次夏剪所控制的徒长枝和竞争枝上的副梢摘心，可控制生长，促进花芽分化。剪口枝摘心对于剪口附近容易跑大条的枝条留3片叶摘心，留下3片叶的叶腋间没有叶芽，需要重新形成叶芽后才能生长，一般摘一次即可，如长势旺需再进行一次摘心。但要注意早摘心，重摘心。中庸树、偏弱树不宜采用。实践证明：对桃树进行科学摘心，一方面，可加速成形和结果枝组的培养；另外，可缓和树势，促进花芽分化，结果和长树两不误，可获得较高的经济效益。