紫薯富含纤维素，可粪便体积，促进肠胃，清理肠滞留的、积气和物，粪便中的有和致癌，保持大便畅通，消化道，防止胃肠道的发生。紫薯含有大量价值高的花青素。花青素对100多种有和作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿之后的第七大必需营养素。 　　花青素是目前发现的、人类直接、有效、的基剂，其基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。花青素具有小分子结构，是惟一能透过血脑屏障基保护大脑细胞的，同时能给带来的危害。 　　甘薯苗的栽插密度应与栽插时间、品种特性、土壤肥力、光照强度、生产用途等密切相关，合理密植就是要形成一定的群体结构，来促进个体与群体的对立统一，利用地力和阳光，使地上部和地下部协调生长，充分发挥整个群体的生产力，协调单位面积株数、单株薯数和单株薯重三个构成产量的关键因素，单位面积产量。紫薯苗

注意品种有温度性：红薯苗的萌芽能力差别很大，影响因素有很多，其中包括品种对温度的程度差异，有些品种在苗床温度偏低时仍能正常萌芽，温度高低的影响相对较小，如徐薯22就属于这类品种。 　　但更多的品种出明显的温度特性，在土温偏低时迟迟不萌芽，出苗期晚于徐薯22一周至十多天，而在土温较高时同时排种则萌芽能力相差很小，目前还没有指标反映这种能力的差别，只有在生产实践中总结，根据品?。 　　苗床烂薯的产生及影响：苗床的红薯在中后期容易发生烂薯现象，严重程度与种薯、、气候等有关，种薯腐烂后产生有害棕色，对周边薯块产生不良影响，出苗少，苗质弱，严重时易造成连片腐烂。出现烂薯应及时挖出，可通过观察红薯苗的稀疏程度及土表面凹陷来判断烂薯位置。紫薯苗

一般情况下栽插期早的密度小些，栽插期晚的密度大些；甘薯品种为大叶型的密度小些，甘薯品种为小叶型的密度大些；品种株型紧凑的密度大些，品种株型松散的密度小些；土壤肥力水平高的密度小些，土壤肥力水平低的密度。 　　甘薯苗栽植的问题如何确定合理的栽插密度。正常情况下单行垄作春薯密度为3000～3300株/亩、夏薯为3300～3500株/亩，这样的产量与商品薯率均较高，这主要与甘薯品种培育条件相同，也能发挥甘薯品种的优良种性。　南方秋薯和冬薯密度相对大些，大面积为4000～6000株/亩。为什么薯垄及植株间距离要尽量均匀。起垄栽培了土地与空气面，加大昼夜温差，有利于甘薯的块根。在做垄时要尽量使垄的宽度和高度保持一致，宽窄高低不均匀会直接影响种植密度，株数、单株薯数和单株薯重三个构成产量的关键因素不协调；同时垄距不匀容易带来排水不畅，不方便田间机械行走等。紫薯苗