目前，无醇植物燃料油虽然发展的热火朝天，但植物油灶具的发展却相对滞后，植物油灶具厂家也如同被打鸡血一般，脑洞大开、奇思妙想新品连连。如：电加热灶具、电喷灶、气泵灶和空气混合动力灶，以及植物油气化灶等。 什么是电喷植物油灶具? 电喷灶在醇基燃料气化灶上有着十分广泛的应用，植物油电喷灶的基本原理也极其相似。电喷灶主要是利用电磁泵、控制器、加热气化室相互协调、配合完成雾化实现燃烧的原理，电磁泵有效控制给油和给油量完成燃料的燃烧和火力的调节等。自吸和免气泵设计原理也基本上算是电喷植物油灶，气化灶同时也离不开电喷的技术和原理。 什么是气喷植物油灶具? 气喷灶是源于自流式的供油方式，但当今的气喷灶也结合了电磁泵达到自吸的效果，通过一个混合阀将高压空气预混并喷出，完成雾化效果并点燃。气喷灶也就是通常所说的植物油气泵灶火空压机灶，现在这类灶具已经很少人使用，被改良升后的真空灶、空气混合动力灶所取代。 但不断是电喷灶还是气喷灶技术，都还不够完胜和成熟，还需要需要太多的升改进或一些颠覆性的技术出现。因此，不是植物油灶具电喷好还是气喷好问题，而是他们都不好，应用于市场不能形成良好的竞争优势。

厨房燃料可大致分为：传统厨房燃料和新型厨房燃料，今天我们详细分析一下新型厨房主流使用的燃料，以及这些燃料的优劣势有哪些。新型厨房燃料一般有醇基燃料、无醇燃料、沼气、液化气、天然气等等。其中，天然气、沼气是比较适用于家庭厨房的，无醇燃料更较适合餐厅、食堂、酒店、大排档等这些场景，下面我们重点分析这些厨房燃料的优劣势。醇基燃料一、醇基燃料优势：多年前比较火的一种新能源厨房燃料，醇基燃料具有低碳节能的特点，氧含量超过50％，燃烧充分，污染少，可以减少污染物和有害气体的排放，保护环境，平衡生态循环。劣势：成分中含有甲醇（甲醇被列为危化品）经验需要，现在做已经不是特别容易了。无醇植物燃料油二、无醇燃料优势：不易挥发、不易燃不易爆、明火点不着，不属于危险品的情节型可再生能源，它热值高、耗量低、燃烧过程可做到、无害、无机碳。劣势：需要搭配专用灶具才能使用。沼气三、沼气优势：沼气是由粪便发酵处理而成，但沼气真的是清洁卫生，通过相应的管道进入农家烧火做饭、供暖、照明甚至发电劣势：不适合城市和餐饮业商用厨房使用液化气四、液化气优势：液化气以短链烷烃为主，成本较低能够满足人民的做饭需求且对人体的危害非常小劣势：但液化气煤气罐搬运不方便，使用很笨重，尽量不要在密闭的空间使用，因为万一泄露易发生爆炸。天然气五、天然气优势：它算是较为的燃气之 然气具有单位热值高、排气污染小、供应可靠、价格低等优点。劣势：在空气中含量达到一定程度后会使人窒息。且在空气中达到一定的比例时，就会触发威力巨大的爆炸。