如果说紫薯所具有的特色营养价值，那么当属其所具有的“花青素”，研究表明，花青素是一类抗氧化，可帮助对付基（许多证据表明基可脂肪、蛋白质和核酸的氧化损害，是一些如、心血管和性的重要病因）。 　　紫薯比红薯多的是花青素。营养师指出，紫薯与常见的红薯、白薯相比，期蛋白质、糖分等都无太大区别，不同的是他的颜色。紫薯呈现的紫色，主要源于其含有的“花青素”。花青素是一大类，广泛存在于所有深红色、紫色或蓝色的蔬菜水果中，比如葡萄、黑莓、无花果、樱桃、茄子、紫甘薯、蓝莓、红莓、草莓、桑葚、山楂皮、紫苏、黑（红）米等植物的组织中。 　　不要盲目追求吃紫薯的功。近年来，许多说法提倡吃“颜色深”的食物，如紫薯、紫甘蓝、黑米以及神色水果如蓝莓黑莓等，都与其含有不同程度的花青素有关。其实，平衡膳食，追求种类丰富的饮食总是饮食的原则。大众不应认为某种食物有作用，就一味多吃这一种食物以达防病，食物就是食物，各有各的优点擅长，都含有各种是需要的营养成分。现在我们乐农紫薯种植合作社大量销售紫薯苗红薯苗，有济薯26、龙薯9、西瓜红等优质品种，欢迎前来选购。

紫薯在全国大部分地区都可以种植，主要适合栽植在黑土地、沙壤土、黄泥土的土地。目前主要种植在南方的两广地区，中部湖南湖北地区、西南的云贵川地区。以及山东、陕西地区。所以这紫薯具体的对生长环境的要求是什么，还是要一起来分析一下。 1、对土壤有一些要求，适合沙地、甚至是其他植物不适合的砂砾地也很适合紫薯生长。紫薯喜欢干燥不喜欢湿润，所以一些其他的保水性好土壤或是黏重土壤都特别不适合种植。特别 是种植过水稻的田很不适合。适合在黄壤土壤、黑土中种植。 紫薯苗