第2年春天,在剪口下芽长出的新梢中选出角度大、方向正的健壮枝条作为主枝延长枝培养，其余枝条做适当控制。在整个生长季节中，宜做到2～3次修剪，控制各个枝条，使之生长均匀，及时疏去竞争枝，生长中等的斜生枝要尽量保留或轻剪，促使提早形成花芽。冬季，主枝延长枝还是剪留60 cm左右，其余的枝条按空间大小去留，一般宜轻剪甩放。第3年，按上述方法继续培养主枝延长枝，并在各主枝的外侧选留1枝第1侧枝，各枝上的侧枝分布要均匀，避免相互交错重叠。侧枝的角度要比主枝的大，保证主侧枝的从属关系，按此方法，每个主枝上选留2～3个侧枝，4年即可基本完成树形。
李子树在肥沃的土壤上，树势强旺的品种，主枝、副主枝均直立旺长，必须在新梢半木质化时采用拿枝的方法，用双手从基部开始逐段将枝条向外弯曲，以枝内木质部发出轻折裂声为度，从而抑制营养生长，形成大量花芽。这批生长旺盛的1年生主枝或副主枝，经过拿枝后，次年即可坐果，同时基部萌发大量短果枝，可以保证连年丰产丰收。

李子树对温度的要求因种类和品种而异。我国产北方原产的李，如窖门李、红干核李、黄干核李等，可而—35~—40℃低温，而生长在南方的芙蓉李、三华李等，对低温的适应能力较差；杏梅李原产于华北，其耐寒力较强；欧洲李原产于地中海南部地区，适于在温暖地区栽培；美洲李则比较耐寒，可在我国东北地区越冬。李花期适温度为12—16℃。中国李花期较早，华北平原地区易受霜冻而影响产量。但如能正确选择园地，利用小气候的有利条件，也可或减轻冻害。欧洲李比中国李开花晚，一般可以避免早春霜冻的危害。
李树抗旱性强，但不太耐湿涝，特别是以桃杏作砧木时，对湿涝的忍耐力较差。因此，李树宜于山陵地栽培，平原地栽李树要注意排水防涝。阴雨季节和多雨地区，不仅易造成徒长，也会引起采前落果和裂果，因此，要特别注意防涝栽培。暖湿地区起垄栽培，既可抗旱，又能防涝，应积极推广应用。