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该机器改变了炉灶制作凉皮的恶劣环境，又满足旺季资源供应，实现了规模化生产的梦想。该机完善生产需要，实现了小投资大收益的梦想。１、操作简便：用照明电源、燃油均可，节能低耗。使用方便，操作快捷。２、一机多用：不同原料，可生产不同产品凉皮、米皮、米粉、面皮、大拉皮等多种产品。可自动调节产品薄厚。３、时生产100斤、160斤,300斤，一人操作，自动折叠、分离、省力、省时。４、提供生产技术及调料配方，该机一年内免费保修，终身维修。凉皮是我国北方黄河中游一带发明的一种民间风味小吃，凉拌、热炒均可。无需用水浸泡，出机即可食用。由于其直接用面水制作，出机即可食用。由于其直接用面水制作，出机即为熟品，比手工面皮筋道。