厨房燃料可大致分为：传统厨房燃料和新型厨房燃料，今天我们详细分析一下新型厨房主流使用的燃料，以及这些燃料的优劣势有哪些。新型厨房燃料一般有醇基燃料、无醇燃料、沼气、液化气、天然气等等。其中，天然气、沼气是比较适用于家庭厨房的，无醇燃料更较适合餐厅、食堂、酒店、大排档等这些场景，下面我们重点分析这些厨房燃料的优劣势。醇基燃料一、醇基燃料优势：多年前比较火的一种新能源厨房燃料，醇基燃料具有低碳节能的特点，氧含量超过50％，燃烧充分，污染少，可以减少污染物和有害气体的排放，保护环境，平衡生态循环。劣势：成分中含有甲醇（甲醇被列为危化品）经验需要，现在做已经不是特别容易了。无醇植物燃料油二、无醇燃料优势：不易挥发、不易燃不易爆、明火点不着，不属于危险品的情节型可再生能源，它热值高、耗量低、燃烧过程可做到、无害、无机碳。劣势：需要搭配专用灶具才能使用。沼气三、沼气优势：沼气是由粪便发酵处理而成，但沼气真的是清洁卫生，通过相应的管道进入农家烧火做饭、供暖、照明甚至发电劣势：不适合城市和餐饮业商用厨房使用液化气四、液化气优势：液化气以短链烷烃为主，成本较低能够满足人民的做饭需求且对人体的危害非常小劣势：但液化气煤气罐搬运不方便，使用很笨重，尽量不要在密闭的空间使用，因为万一泄露易发生爆炸。天然气五、天然气优势：它算是较为的燃气之 然气具有单位热值高、排气污染小、供应可靠、价格低等优点。劣势：在空气中含量达到一定程度后会使人窒息。且在空气中达到一定的比例时，就会触发威力巨大的爆炸。

无醇植物燃料油是一种普通化工品为主要原料，混合而成的新型环保燃料，不含甲醇，不属于危险化学品，明火不能直接点燃，无黑烟、无积碳、不黑底锅、无残液残渣，其可信度好，耐腐蚀，在常温状态下贮存、运送和运用无醇植物燃料油经过质量查验单位的查验，并在示范点推广使用，其技能特性和指标值符合民用型燃料的规则，是一种理想的绿色新能源燃料。无醇植物燃料油的耐烧性是现有市场上甲醇燃料的3倍，比液化石油气和甲醇燃料节约30%左右的使用成本，可广泛应用于酒店、酒店、建筑工地、食堂等主要餐饮场所，替代传统燃料，使用时更加放心。做燃料的很多，有的公司着重以做实体为主，就拿炬燃来说，以前也是做甲醇燃料的，后来改做不含醇的燃料，也一直坚持做实体，有自己的燃料生产厂和原材料采购厂，包括灶具生产厂。周边大大小小的餐馆使用无醇植物燃料油的实际情况，这些都是可以实实在在能看到的东西。无醇植物燃料油技术可应用在金属表层解决，建材装饰等工业生产制造行业，无醇植物燃料油可以清洁替代煤，柴油，液化石油气和别的传统式能源。在应用中，无醇植物燃料油绿色环保，不会有废气、废水和别的“工业生产废弃物”的排污，无醇植物燃料油氧气含量高，引燃充足，无醇植物燃料油平时清洁，没有排汽管冒黑烟，不容易熏黑底锅，没有残留堆积物。无醇植物燃料油引燃技术性，能够保持干净零污染排污，能够符合供暖工业化生产中的运用需求。无醇植物燃料油与液化气对比成本费能节省25%上下，和柴油燃料相较为可节约20%上下。