果肉白色，酥脆，无渣，石细胞极少，汁液特多，味甜具清香，口感 ;可溶性固形物含量12.5%～16.1%，总糖8.7%～9.8%，酸0.08%～0.17%，糖酸比68.22～95.31∶1，品质 。果实耐贮藏，在自然土窑洞内可贮4～6个月，恒温冷库可贮藏6～8个月。 　　生物学特性幼树生长势强，结果后树势转中庸。萌芽率高(65.4%)，成枝力中等，嫁接苗一般3～4年结果，高接树2～3年结果，易成花，坐果率高，丰产、稳产。山西晋中地区4月上旬初花，4月中旬盛花，果实成熟期8月底9月初，8月上中旬即可食用，果实发育期130天左右，11月上旬落叶，营养生长期220天左右。 　　树体适应性及抗性树体适应性强，对土壤要求不严，抗腐烂病能力强于酥梨、鸭梨和香梨，次于雪花梨和慈梨;抗褐斑病能力与酥梨、雪花梨等相同，强于鸭梨、金花梨，次于香梨;抗 病能力强于酥梨、雪花梨;抗黑心病能力中等。 　　主要虫害有梨木虱、黄粉虫、食心虫，注意。栽培技术宜中密度栽植，株行距一般以2～3米×4米为宜。采用主干形或纺锤形树形。注意早期拉枝、刻芽等技术的应用，缓和树体营养生长，提早结果。玉露香梨易成花、坐果率高，要求及时疏花疏果，盛果期注意加强水肥，合理负载，果品。

　　梨苗冬季修剪注意事项梨树的冬季修剪应该早，一般在立春之后进行冬季修剪。有三点需要格外注意，一个是确定中干的高度，一般冬季修剪剪留的中干高度应该有果园的长势来确定，长势好的可以留高一点，长势弱的可以留低一点，同时梨树对于授粉树的要求比较高。 　　建园的时候可以分行种植。对于短截，一定要在饱满的芽体处短截。修剪后要让高度大体相同。是的树体基本一致。这一点和梨，梨一样。但是实质上有所不同，梨树对中干修剪要比梨重，处于一个控制状态。利于侧生枝条的萌发，梨和梨是为了扶干，维持顶端优势对于中干上的侧生枝条进行重短截和修剪。 　　梨苗怎么进行拉枝工作拉枝前好鱼精绳或布条、木桩、小木构及手锯等。具体采取“一推二揉三压四定位”的。一推，是指手握枝条向上反复推动，由于甜梨分枝角度较小，拉枝容易劈裂，拉枝前用手摇晃大枝基部使之软化。 　　二揉，是将枝条左右上下反复揉软，对茎粗8公分(参考)以下的枝，用左手握住枝权处，右手握住枝基部，渐向左右扭70～90度，再向上、向下弯曲几次，或向上、右、下、左反复做小幅度的圆周转动3-4次，再拉到要开张的角度即可。