螃蟹有百鲜之尊的美誉，阳澄湖大闸蟹其鲜美更甚。每年的金秋时节，碧波万顷的阳澄湖风光旖旎，阳澄湖大闸蟹膘肥体壮，膏满黄肥甚是鲜美。 为什么吃大闸蟹一定要吃阳澄湖的呢？根据质量和口感，呼呼哈兮把阳澄湖大闸蟹可以分为六等：一等湖蟹，二等江蟹，三等河蟹，四等溪蟹，五等沟蟹，六等海蟹。而一等湖蟹当中质量和口感备受吃货们津津有味的就是特产自阳澄湖的阳澄湖大闸蟹了。阳澄湖大闸蟹鲜美而不肥，蟹肉甘甜而不腻，肉色洁白蟹黄呈金色，口感无比鲜美，这是很多吃货对阳澄湖大闸蟹的描述。 吃蟹的三千历史蟹在各个历史时期，称谓也是多样性的。有些字过于冷僻，电脑字库里根柢找不到，比如在三国时的《临海水土异物志》中就有“竭朴”、“沙狗”、“倚望”、“蜂江”、“芦虎”等，“蟛蜞”的出现是较早的，在晋代的《古今注》里有，但“大闸蟹”美名的出现，则要到清末，而且是上海人叫响的。到了遍及讲究生活方法的宋代，出现了蟹的专业研讨人士，其中有三个人留下了专著，比如傅肱的《蟹谱》，另一个吕亢则将浙江常见的十二种蟹画成“科学挂图”，并记其形状。第三位是负簏道人，用郊野调查的方法，收集了杭州地区一百多种螃蟹的标本。

位于江苏苏州的阳澄湖素有大闸蟹之乡的美誉，而吃大闸蟹更是当地人民的一大享受。在阳澄湖畔，有许多餐馆提供正宗美味的大闸蟹，其中哪家才是正宗的呢？大家对于这个问题众说纷纭，每个人心中都有自己的看法。有人说这家口味浓郁，有人说那家蟹肉饱满，但真正的美味究竟在哪里呢？或许答案在于回味无穷的美味，那种袅袅融融的香味和蟹黄的丰盈，才是令人陶醉的味蕾享受。在阳澄湖畔，夜幕降临之时，莲花岛顾记蟹庄的餐馆总是散发着诱人的香气，引得食客们驻足观望，期待着大闸蟹的美味佳肴。每一家餐馆都宣称自己的大闸蟹正宗，美味，让人难以抉择。但或许正是在这种犹豫中，才能找到真正符合口味的美味佳肴。 或许在某个夜晚，一个小小的餐馆，一个不起眼的招牌，才能让你找到真正的大闸蟹之味。那种滋味的醇厚，那种口感的，或许正是能打动人心的味道。在阳澄湖畔，吃大闸蟹不仅是一种享受，更是一种文化的传承。正宗的大闸蟹汇聚了当地的美食智慧，传承了数百年的烹饪技艺，每一只螃蟹都是那片湖水的化身，承载着对这片土地的热爱和敬畏。莲花岛顾记蟹庄已然在阳澄湖养殖大闸蟹三十余年，只要你能感受到这份热爱，那么你所吃到的大闸蟹便是正宗的。在阳澄湖畔，那片湖水静静流淌，映照着月光，似乎在诉说着故事。大闸蟹从湖中产出，终品尝在口中，仿佛体会到了一种生生不息的生命律动。无论选择哪家餐馆，都愿你能品尝到正宗的大闸蟹，品味那份美味与深情，感受那份文化与传承。阳澄湖的大闸蟹，源远流长，让我们一同来品味其中的美妙吧。