形成天然色彩，含有丰富的营养成分，保存了蔬菜中的纤维质，不会破坏影响到豆腐和蔬菜中的营养成分，在制作的流程中重要的一步是添加果蔬汁。下面是总结的彩色烙馍机制作流程，供大家参考：榨取莱汁选取新鲜的蔬菜，放进榨汁机里榨汁然后过滤残渣，果蔬汁的PH值调整到6．0—6．5之间，这样产品的质地细嫩。 有光泽、弹性大，且出品率高。彩色烙馍的加工应注意豆乳与菜汁的混合比例。一般适用量为每50毫升的豆乳加8—10毫升的浓缩菜汁。在面粉中添加菜汁后后一定要充分搅拌，混合均匀，以免影响成品色泽。面对烙馍这么大的市场，有的人就选择了它作为自己创业的道路。但是要想把烙馍卖给顾客享用，这首先需要做烙馍的设备哪？这要去哪里购买做烙馍的设备哪？这还真是个问题。