秋月梨苗的枝梢含水量占50%~70%，幼芽占60%~80%，果实占85%以上。正常情况下每天每平方米叶面积的水分蒸发量约为40g，低于10g即引起伤害。梨苗在生长季内的需水量在353~564ml之间，砂梨的需水量多，在年降雨量为1000~1800mm的地区，任然能正常生长。 秋月梨苗的蒸腾与吸收比率的季节变化在品种间变化不大，当日照量超过1674.7j/（cm2的时候，其比率即超过梨的日蒸腾超过的临界值为12g/（cm2，廿世纪梨的为10.5g/(cm2。从日出到中午，叶片蒸腾率超过水分吸收率，尤其是在雨季的晴天。从午后蒸腾的比值8月下旬比7月上旬和8月上旬要大一些。

秋月梨不适合长期冷藏处理，主要在华北，东北，西北等地区生长，种植后再8-9月期间就可以进行采收。秋月梨苗经过悉心管理长成可以结果的大树离不开果农的每日付出，但有些果树即使悉心管理也会出现各种症状，比如出现裂纹。 白天梨果收缩发生皱皮，如夜间能吸收水分补充，则可以恢复或增长，否则果实小或始终皱皮。如久旱忽遇雨，可恢复肥大直至发生角质，明显龟裂。梨苗比较耐涝，但若在高温死水中浸泡，1~2天即死树，在低氧水中，9天发生凋萎，在较高氧水中11天凋萎，在前流水中20天也不致凋萎。在地下水位高，排水不良，空隙率小的黏土中，根系生长不良。久旱，久雨都对梨树生长不利，在生产上要及时旱灌排涝，尽量避免土壤水分的剧烈变化。在干旱的情况下若梨园水分不稳定，久旱遇大雨，可以造成结果时大量裂果，损失巨大。