MVR蒸发器不同于普通单效降膜或多效降膜蒸发器，MVR为单体蒸发器，集多效降膜蒸发器于一身，根据所需产品浓度不同采取分段式蒸发，即产品在 次经过效体后不能达到所需浓度时，产品在离开效体后通过效体下部的真空泵将产品通过效体外部管路抽到效体上部再次通过效体，然后通过这种反复通过效体以达到所需浓度。
效体内部为排列的细管，管内部为产品，外部为蒸汽，在产品由上而下的流动过程中由于管内面积增大而使产品呈膜状流动，以增加受热面积，通过真空泵在效体内形成负压，降低产品中水的沸点，从而达到浓缩，产品蒸发温度为60℃左右。
产品经效体加热蒸发后产生的冷凝水、部分蒸汽和给效体加热后残余的蒸汽一起通过分离器进行分离，冷凝水由分离器下部流出用于预热进入效体的产品，蒸汽通过风扇增压器进行增压（蒸汽压力越大温度越高），而后经增压的蒸汽通过管路汇合一次蒸汽再次通过效体。
设备启动时需一部分蒸汽进行预热，正常运转后所需蒸汽会大幅度减少，在风扇增压器对二次蒸汽加压的过程中由电能转化为蒸汽的热能，所以设备运转过程中所需蒸汽减少，而所需电量大幅增加。
产品在效体流动的整个过程中温度始终在60℃左右，加热蒸汽与产品之间的温度差也保持在5—8℃左右，产品与加热介质之间的温度差越小越有利于保护产品质量、有效防止糊管。
产品的浓缩度在50%左右时仅MVR蒸发器就能完成，当所需浓度为60%时则需安装闪蒸设备。

二手蒸发器的区别，直接接触。加热与热传递介质，如浸没燃烧二手蒸发器直接接触，该溶液中。操作过程中蒸发装置，加热消耗大量的蒸汽加热蒸汽节约，可多效蒸发和蒸汽再压缩二手蒸发器设备。

二手蒸发器的类别，二手蒸发器分为：降膜二手蒸发器、薄膜二手蒸发器升膜二手蒸发器、强制循环二手蒸发器等。体育在溶液中由二手蒸发器进入循环。通过加热表面，如中央循环管，吊篮，外热式沸腾溶液几次在加热室中，列管强制循环式等。单向型。通过加热表面沸腾在加热室，不带循环，线路用于排出浓缩液，如薄膜上升沿，下降沿膜，搅拌和离心薄膜式等。
由于二手蒸发器广泛应用于化工行业，出现的故障也各种各样，对于二手蒸发器复合铝板式的蒸发器出现的漏孔，补焊时，要先将二手蒸发器漏孔的四周清理干净，再按照以下方法修补：

经常对蒸发器的结霜状况进行检查。当霜层过厚时，应及时除霜。当结霜异常时，可能是由于堵塞造成的，应及时查找原因并予以排除。

3、蒸发器长期停用时，将制冷剂拙到储液器或冷凝器中，使蒸发器的压力保持在0.05MPa(表压)左右为宜。若为盐水池中的蒸发器，还需用自来水冲洗，冲洗后在池内注满自来水

二手蒸发器操作过程中的故障有哪些
真空度过低

真空度过低使浓缩液的沸点和二次蒸汽的温度随之升高，从而降低了加热蒸汽与浓缩液之间的有效温度差，既减少了传热量，减缓了蒸汽蒸发速度，又使料液加热温度升高，影响了有效成分的保存。真空度过低，除影响浓缩质量外，还降低了设备的生产能力。