制冰过程通过进水阀门，水自动进入一个蓄水槽，然后通过水泵抽水到分流管，分流管将水均匀地流到被低温液态制冷剂冷却后的蒸发器上，水被冷却至冰点，这些冷却到冰点的水将会凝固变成冰，而没有被蒸发器冻结的水又流入蓄水槽，通过水泵重新开始循环工作。
当冰块达到所要求的厚度时，进入脱冰状态，将压缩机排出的高压热气通过换向阀到蒸发器上，取代低温液态制冷剂。这样在冰块和蒸发器之间就形成了一层水膜，这层水膜使冰块脱离开蒸发器，冰块靠重力的作用自由地落进下面的储冰槽中时。
已经有几十年的历史，大家到处都能见到，所以不太了解的人，一般都会想做盐水的，盐水的有氨和弗两种，近年来，对氨系统要求较高，所以现在也有很多氨系统改弗系统的，但弗系统非常高的能耗，成本也非常高，如果不是在电费，水费方面有优势，基本是不太现实的。直冷式制冰机在成本上有 的优势，而且设备操作简单，使用寿命长，占地面积小，节能无污染，因此直冷式制冰机。目前的制冰市场是今后制冰的佳选择。而且盐水式的制冰机传统的盐水式制冰机是比较普遍的。

直冷制冰机介绍：制冷机组：进口零部件，经过本公司多年生产经验总结，现代化科学配置出制冰效果强，性能稳定，经久耐用工艺和美观的外观等优点。：整体，模块化设备，现场安装维护便捷，无论储液储气蒸发器均保证对人体无任何威胁。
强韧稳定：机组冰刀采用不锈钢一次成型冰刀，无焊接，强韧耐用，长时间旋转刮冰，仍保持强韧，且刮落的冰均匀，几无粉末。制冰方式：制冰时由冰桶内部的分水装置将水均匀的分洒至冰桶内壁快速结冰，结冰成型后由螺旋冰刀切冰落下，使蒸发器表面得到了允分利用。
储冰库介绍：无氟聚安脂整体发泡。 不锈钢外壳豪华大方，抗腐蚀，易清洗，经久耐用工艺，有保温性能。直冷制冰机特点冰块规格：5KG，10KG，15KG 20KG ，25KG，50KG。可根据客户需求定做。

优良的铝合金板蒸发器，冰块卫生，符合食品要求。进口压缩机组及配件，可双机并联，给予制冰机提供强劲持续的动力，提高制冷效率和设备寿命，有效利用错峰用电，为客户节省成本。