氢氧化钙在常温下是细腻的白色粉末，微溶于水，其水溶液俗称 澄清石灰水，且溶解度随温度的升高而下降。不溶于 醇，能溶于 酸、 铵盐、 甘油。 摩尔质量为74.093g/mol g·mol??，固体密度为2.211g/cm。其在水中的 溶解度随温度（单位为摄氏度）的变化为：0度020度0.165g30度0.153g   40度0.141g50度0.138g60度0.116g   70度0.106g80度0.094g90度0.085g.公元前8世纪古希腊人已用于建筑，中国也在公元前7世纪开始使用石灰。至今石灰仍然是用途广泛的建筑材料。石灰有生石灰和熟石灰（即硝石灰），按其氧化镁含量（以 5%为限）又可分为钙质石灰和镁质石灰。由于其原料分布广，生产工艺简单，成本低廉。石灰具有较强的碱性，在常温下，能与玻璃态的活性氧化硅或活性氧化铝反应，生成有水硬性的产物，产生胶结。因此，石灰还是建筑材料工业中重要的原材料。

养小龙虾的朋友都知道清塘消毒要用豫北钙业生石灰，但到底怎么用却存在各种意见，达到的效果也各一样。主要原因是大家对生石灰这种东西的化学性质不了解造成了对“石灰”的概念比较模糊。今天我们就来讲一讲氢氧化钙熟石灰不适用于水体消毒的原因。 在讲“石灰”之前，先跟大家讲一讲什么是PH。PH可通俗的理解为溶液的酸碱度，水产养殖中一般指水体的酸碱度，其范围为0-14。7为中性，即纯净水的PH。低于7时，水体呈酸性，数值越小，酸性越强；高于7时，水体呈碱性，数值越大，碱性越强。小龙虾适宜的PH范围约为：7.5~8.5。当酸性物质和碱性物质混合时，会产生中和效应，这也是因此很多农药说明书上都明确标注不得与碱性农药混用的原因，就是为了防止降低药效。

生活中，我们发现生石灰（CaO）与水反应生成氢氧化钙的过程，称为石灰的熟化或消化。反应生成的产物氢氧化钙称为熟石灰或消石灰。石灰熟化时放出大量的热，体积增大1.5--2倍。煅烧良好、氧化钙含量高的石灰熟化较快，放热量和体积增大也较多。工地上熟化石灰常用两种方法：消石灰浆法和消石灰粉法。根据加水量的不同，石灰可熟化成消石灰粉或石灰膏。石灰熟化的理论需水量为石灰重量的32%.在生石灰中，均匀加入60%~80%的水，可获得颗粒细小、分散均匀的消石灰粉。若用过量的水熟化，将获得具有一定稠度的石灰膏。石灰中一般都含有过火石灰，过火石灰熟化慢，若在石灰浆体硬化后再发生熟化是很正常的。