苹果皮可以齿垢的酶活性及口的生长，具有抗蚀作用，可以保护牙齿。还可以使皮肤，防止的生成，有。目前已经有很多厂家通过从苹果皮中提取生物活性来开发功能食品。苹果皮粉作为一种很有价值的食品添加剂，可以用其生产强化食品，少量地添加苹果皮粉就能够增加食品中的多酚类、黄酮类的含量。 　　苹果(APPLE)概述：苹果在植物分类学上属蔷薇科，仁果亚科，苹果属。原产欧洲中部、东南部，中亚细亚乃至我国新疆。是上果树栽培面积较广，产量较多的树种之一。苹果在我国的栽培历史已有二千多年。苹果具有适应性强，种类品种多，分布地区广，产量高，产值大，营养价值高，品质风味好；成熟期自6月中旬开始直至11月。 　　加之一些晚熟品种很耐贮运，故有利于市场周年供应。果实供应期长，综合利用加工用途广等优点。用途：苹果营养极其丰富，果肉甜酸适口。苹果除供鲜食外，还可以加工成脱水苹果，加工果酒、果汁、果脯、果干、果酱、蜜饯和罐头等。 　　是人们喜爱的食品，苹果含有丰富的维生素，粗纤维、钙、磷、铁等多种人体所必须的营养，有增进食欲，促进消化和。产销情况：我国是上大的苹果生产国，栽培已遍及25个省市、自治区，主要分布有、辽宁、河南、河北、山西、陕西、甘肃、四川、北京等地，还有苏北、皖北、新疆、云、贵、川等地区。

　　新鲜的嘎啦苹果已经上市了，在田园地头收的嘎啦苹果，带点的2毛一斤，物伤农，那是什么原因造成苹果树结出的苹果带点的呢。带点的苹果价格肯定会低于光鲜的苹果，下面我们简单分析下，并看看有没有好的办法能够解决这一问题。 　　苹果园苹果多点现象，究其原因有二：土壤酸化：进入果园发现土壤有的是红色，有的滋生着青苔，土壤沉积没有弹性，这些都是土壤酸化的综合，这个可以实地考察。根系衰老：乔化树树龄在15-20年间陆续进入衰老期。 　　根系弱，病菌多，新生组织少，每年枝干新发枝条短而少，新发组织集中在主枝离主干近的区域。投资大却果个小，这个果园主感触深。土壤酸化，以及根系弱会引起的果实病害加重，特别是表层没有毛细根、没有吸收根，钙不足引起黑点病、红点病生。 　　都说七步之内必有草，或者可以说大自然会在不经意间给出我们解决之道，主要我们去发现去总结并加以利用。大自然的一场灾害，有时反倒能自然作物的活性。有个案例，五六十年代栽植的梨园，树龄在30多年时，在一次台风的危害下，梨树东倒西歪有的连根拔起，果农把树培土扶正后，奇迹发生了，原本老态龙钟的梨树又焕发青春，发出新枝，长得果实更大了。