和面时要由硬到软，慢慢用手蘸水一点一点砸软，反复多次揉到不沾手为止。醒半小时后，把面放案子上揉匀，搓成约7厘米粗细的长条，然后揪成一个个鸡蛋大小的面团，再揉成光光滑滑的待用。上面好用一块大点的保鲜膜盖住，免得干皮。在醒面的时候，就可以把平底锅放火上加热了。炭火，不过，现在好多地方都用煤气单饼了。火小了，锅不热，擀好的面放上去不起馍花，时间烙的长了馍又太干，不好吃不说，吃起来也费劲儿。火大了，馍容易糊。所以单饼时，火候的掌握很重要，锅的受热一定要均匀。河南万年红始终贯彻“以效率高的工作精度，高质量的工艺，确保高品质的产品，把用户的需求当作进取目标，诚心诚意为顾客服务”的质量方针，竭诚满足广大客户的各种需求。

单饼的制作方法简单，简单的一张饼味道十足，虽然制作简单但味道足以追寻。有了江苏单饼机的加入制作单饼更加的方便，快速。使用单饼机制作出来的单饼和手工制作的味道差不了，虽然是机器制作，但是前期经过手工的和面等程序，因此单饼的味道可以保证正宗。单饼机的出现改变了传统单饼制作的效率地，易烫手等问题，单饼机的技术在不断发展，相较于传统的江苏单饼机以改变很多，以使用方便为主的机器运行，增加了先热底后烧盖的技术，采用了燃化气燃烧，代替了原来的炭火烧烤，卫生环保美观，不仅做到环保，重要的是提高了工作效率。单饼机被越来越广泛的使用，单饼机的诞生可以说是食品机械产业的一种创新。它的主要用途就是制作单饼。相比于人工制作。