阳澄湖农家乐推荐
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产品参数
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供货总量1000
运费说明电议
最小起订1
质量等级
是否厂家
产品品牌阳澄湖莲花岛顾记
产品规格
发货城市苏州
产品产地苏州
可售卖地全国
工作温度冷藏
品种阳澄湖顾记大闸蟹
产地阳澄湖莲花岛顾记
名称阳澄湖大闸蟹
特点肉质甜腻 正宗大闸蟹
保存冷藏
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大闸蟹(河蟹,中华绒螯蟹)分公母,公蟹中白色黏黏的是蟹膏,黄色的是肝胰腺;这是雄性的副性腺。雄性大闸蟹的内脏中蛋白质含量为12.5%,脂肪含量则为20.2%,大闸蟹90%以上的脂肪都储存在内脏中。所以,我们平时吃的蟹膏有很多脂肪,这也是蟹膏独特风味口感的主要原因。 母蟹中橘红色一粒粒比较硬的是蟹黄,黄色的同样也是肝胰腺。我们吃到的蟹黄主要是雌螃蟹体内的卵巢和卵细胞,不过也可能吃下部分内脏。这个季节吃的大闸蟹基本是繁殖季节,蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色恰好代表母蟹的性腺已经成熟,这种蟹黄一般更好吃。 江南大学测定的螃蟹中是雄性大闸蟹,对于内脏营养的分析,可以大概了解下蟹膏的营养。雄性大闸蟹的内脏中蛋白质含量为12.5%,脂肪含量则为20.2%,大闸蟹90%以上的脂肪都储存在内脏中。所以,我们平时吃的蟹膏有很多脂肪,这也是蟹膏独特风味口感的主要原因。




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现在阳澄湖大闸蟹是人工饲养的,但是并不代表阳澄湖大闸蟹就不再受天敌的威胁。当幼蟹出现早熟后,便具有上岸外逃的习性,或因气候变化爬上岸进体交换或寻食时,简略受鼠类损伤,随之而来的鸟害对水产饲养的损害已远远大于鼠害。阳澄湖大闸蟹家喻户晓,其养成本钱高,销售价格高,若是发生这些灾害,恐怕损失严峻。那么如何避免这些外来者损害到阳澄湖大闸蟹的生计呢? 鼠类:鼠类对幼蟹损害十分严峻,对幼蟹损害较严峻的鼠类是个别较大的褐家鼠。早期幼蟹和性未成熟个别一般不上岸,这时鼠类不易吃到幼蟹。当幼蟹出现早熟后,便具有上岸外逃的习性,或因气候变化爬上岸进体交换或寻食时,简略受鼠类损伤。鼠类损伤幼蟹一般在夜间。这时鼠类在岸边寻找食物,见到爬上岸的河蟹后,首先把蟹螯足的步足咬断,使蟹毫无抵挡才能,然后吃“蟹黄”和蟹肉,甚至将断肢蟹拖进鼠洞。 鼠类的方法,一是抓老鼠惯布“电网”,既环保又效率高,用毛竹片替代钢钉,在蟹塘边围起了网,静候老鼠上当。二是夜间巡塘时用铁叉捕杀。



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