贵州安顺刮板式表冷器表冷器外壳内带有加热蒸汽夹套，其内装有可旋转的叶片即刮板。刮板有固定式和转子式两种，前者与壳体内壁的间隙为0.5～1.5mm，后者与器壁的间隙随转子的转数而变。料液由表冷器上部沿切线方向加入（亦有加至与刮板同轴的甩料盘上的）。由于重力、贵州安顺当地离心力和旋转刮板刮带作用，溶液在器内壁形成下旋的薄膜，并在此过程中被蒸发浓缩，完成液在底部排出。这种表冷器是一种利用外加动力成膜的单程型表冷器，其突出优点是对物料的适应性很强，且停留时间短，一般为数秒或几十秒，故可适应于高粘度（如栲胶、贵州安顺当地蜂蜜等）和易结晶、贵州安顺当地结垢、贵州安顺当地热敏性的物料。但其结构复杂，动力消耗大，每平方米传热面约需1.5～3kW。此外，其处理量很小且制造安装要求高。

贵州安顺中央循环管式表冷器这种表冷器又称作标准式表冷器。它的加热室由垂直管束组成，中间有一根直径很大的中央循环管，其余管径较小的加热管称为沸腾管。由于中央循环管较大，其单位体积溶液占有的传热面，比沸腾管内单位溶液所占有的要小，即中央循环管和其它加热管内溶液受热程度不同，从而沸腾管内的汽液混合物的密度要比中央循环管中溶液的密度小，加之上升蒸汽的向上的抽吸作用，会使表冷器中的溶液形成由中央循环管下降、贵州安顺由沸腾管上升的循环流动。这种循环，主要是由溶液的密度差引起，故称为自然循环。这种作用有利于表冷器内的传热效果的提高。为了使溶液有良好的循环，中央循环管的截面积一般为其它加热管总截面积的40～100％；加热管高度一般为1～2m；加热管直径在25～75mm之间。这种表冷器由于结构紧凑、贵州安顺制造方便、贵州安顺传热较好及操作可靠等优点，应用十分广泛。但是由于结构上的限制，循环速度不大。加上溶液在加热室中不断循环，使其浓度始终接近完成液的浓度，因而溶液的沸点高，有效温度差就减小。这是循环式表冷器的共同缺点。此外，设备的清洗和维修也不够方便，所以这种表冷器难以完全满足生产的要求。

液体制冷剂在表冷器中吸收被冷却的物体热量之后，汽化成高温低压的蒸汽、贵州安顺被压缩机吸入、贵州安顺压缩成高压高温的蒸汽后排入冷凝器、贵州安顺在冷凝器中向冷却介质（水或空气）放热，冷凝为高压液体、贵州安顺经节流阀节流为低压低温的制冷剂、贵州安顺再次进入表冷器吸热汽化，达到循环制冷的目的。这样，制冷剂在系统中经过蒸发、贵州安顺压缩、贵州安顺冷凝、贵州安顺节流四个基本过程完成一个制冷循环。贵州安顺表冷器主要部件有压缩机、贵州安顺冷凝器、贵州安顺表冷器、贵州安顺膨胀阀（或毛细管、贵州安顺过冷却控制阀）、贵州安顺四通阀、贵州安顺复式阀、贵州安顺单向阀、贵州安顺电磁阀、贵州安顺压力开关、贵州安顺熔塞、贵州安顺输出压力调节阀、贵州安顺压力控制器、贵州安顺贮液罐、贵州安顺热交换器、贵州安顺集热器、贵州安顺过滤器、贵州安顺干燥器、贵州安顺自动开闭器、贵州安顺截止阀、贵州安顺注液塞以及其它部件组成。