卫生条件对许多行业是很重要的，例如，食品加工、餐饮、酿造和化工等，在这些应用领域，表面必须便于每天清洗，而且经常要用化学清洗剂。不锈钢板是这方面的 材料，在公共场所，不锈钢板的表面经常会被胡写乱画，但是，它的一个重要特性是可以将它们清洗掉，这是不锈钢板优于铝的一个显著特点。铝的表面容易留下痕迹，往往很难去掉。清理不锈钢板表面时应顺着不锈钢的纹路清理，因为有些表面加工的纹路是单向性的。不锈钢板所具有的多种表面加工拓宽了它的应用领域，不同的表面加工使不锈钢板表面各异，使其在应用中各具独到之处。腐蚀环境要求光滑的表面是因为表面光滑不容易积垢。污垢的沉积会使不锈钢板生锈甚至造成腐蚀。在宽敞的大厅中，不锈钢板是电梯装饰板常用的材料，表面的手印虽然可以擦掉，但影响美观，所以 选用合适的表面防止留下手印。