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自动烘烤:
二次成型腐竹,通过机械手臂自动一杆一杆放置于凉架上面,放置39杆时传感器启动传输
装置,通过不锈钢链条传动输送至烤箱90/100℃高温区,等凉架第二次摆满39杆时,传感器再次启动传输 组腐竹进入70/75℃中温区,凉架第三组腐竹放满39杆时,第竹会进入60度左右的恒温区,把内部的水分蒸发出来,让腐竹色泽鲜亮,避免腐竹外干内湿烤红变色无光泽。而且包装储存不容易发霉变质。
5自动回潮;腐竹进入回潮工段回潮后,回潮系统报警提示生产工艺完成。取出腐竹计量包装,回潮工艺降低了腐竹包装时的破碎率。
6 整机运行:操做仅需三名工人,巡视调整各个工段生产工艺参数。
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民间记忆许昌腐竹》
《民间记忆》的作者、许昌学院中原农耕文化研究中心研究员、许昌市非遗保护专家组成员说,河街一带成为规模较大的腐竹产地,应该与自然条件有关。河街古称灵沟镇,因灵沟河穿镇而过得名。那里盛产大豆,而且灵沟河水清澈甘甜,富含矿物质,非常适合加工豆制品,有“村村磨豆腐,家家做腐竹”的文史记载。唐代的《中岳颍川志》载“郡治所西乡产戎菽(豆腐类产品)”,元代的《许州志》载“许县产菽乳(豆制品)”,清道光年间的《许昌县志》载“植菽(豆)者众,作腐造酱有名”。1949年新中国成立后,该地党委和政府对腐竹生产十分重视,在河街公社成立了许昌腐竹厂,结束了近2000年来散落民间的个体腐竹生产,开始了有组织、有计划的专业生产。1997年,许昌腐竹进入黄金时期,产量占到全国的2/3,成为的“腐竹之乡”。
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