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传统腐竹设备
传统方法做腐竹.油豆皮.使用平底锅.产量低.占地方大.人力多.大部分资金都投入到厂房上，有些人使用双层锅，在锅下面烧火，使火苗拉到炉尾处，要造（8米-10米）很高的烟囱，耗燃料多，车间里面很脏，无法达到卫生标准。到 残余的豆浆多，产量低，次品多。还有些厂家在双层锅里面排管道，用锅炉蒸汽向供热，但是锅里面温度，还是达不到蛋白质所需要的温度，不均匀腐竹.油皮成型慢，出来的产品筋度不够，口感不好。还有些厂家为了筋度好口感好，豆浆里面加化学物品（超标增筋剂）产品根本达不到 卫生标准。
许昌市建安区鑫赐福机械设备厂
全自动腐竹设备特点：
自动化程度高，整条生产线只需要两名工人（除打浆人员，包装人员以外）,是普通设备三条线以上的产量，每条全自动腐竹生产线每月比传统腐竹锅节省人工工资36000元，一年节省的工资就能购置一条全自动腐竹生产线。生产的腐竹质量是手工前五张皮的品质，腐竹劲道口感好，颜色正，出品率高，适合连续生产。所有温控区域采用国内 进的数显控温系统，误差±0.5℃，保证产品质量稳定可控。与豆浆接触材料材质304不锈钢,外包装201不锈钢，主架镀锌材质。符合厂家标准，卫生，美观，耐用。
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油皮烘干
豆皮膜的干燥宜烘干，不宜爆晒，日晒后的豆皮容易会在储藏中出现发霉。 腐膜在竿上不滴浆水时便可以进入烘房，为保证质量，火温不要过高会影响豆皮色泽，初保持烘房温度要60℃左右，相对湿度为50%-60%，时间1个小时，然后采用低温低湿处理，即温度50℃，相对湿度18%-25%，时间2-5小时，竟烘干后的豆皮含水量为9%。如果出现豆皮不垂直，要经过喷蒸汽处理。
、煮浆过程：煮浆是将提取出来的豆浆煮熟，煮熟豆浆的原理是把大豆中的分子结构打乱重组，为了冷却后分子结构重组。所以这一步骤是必须的。
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