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腊肠烘干机工艺说明：
1、高温烘干温度达到65-68度之间烘干4-6个小时让物料发酵过程，保证腊味香味。
2、减速干燥阶段发色期和收缩定型期的控制，温度控制在50-55度之间，湿度控制在百分之45左右，时间为4-5个小时，腊肠逐渐从浅红色转为鲜红色，肠衣开始收缩，这时一定要注意硬壳的出现，可以进行冷热交替使用，效果更好。
3、快速干燥阶段，这一阶段主要的制约因素是温度，为了强化干燥速度，温度要升高到58-60度，烘干时间控制在30-40个小时，相对湿度控制在百分之38左右，腊肠终了烘干湿度在百分之17左右。
腊肠热泵烘干机更适合腊味烘干：
腊味包含很广，常见有腊肉、腊肠、腊鱼、腊排、腊鸭、腊蛋等品种，很多食品都可以用来做腊味。腊味的质量好坏除了本身的配料工艺之外， 更关键的是烘干除湿工艺，有句老话叫“腊味是7分制作，3分烘烤”。传统日晒受天气的影响很大，如受阴雨天或有南风返潮的天气，腊肠在干燥过程中易霉烂变质。用燃煤火管热风炉这种方法干燥腊肠，又存在着产品受煤灰、烟灰污染，干燥周期长（一般要72小时以上），能耗大的缺点。而在广东茂名，黄总采用我们一台10P腊肠热泵烘干机，用于烘干腊肠，每天产量为1500斤，烘出来的腊肠色泽光润、呈自然红色，条纹均匀，腊衣紧贴、结构紧凑、弯曲有弹性；切面肉质光滑无空洞、无杂质手质感好，香味扑鼻，客户对我公司的腊肠烘干机赞不绝口，不但提高了腊肠的烘干品质而且提高了产量，更省时省力，且不再受天气影响。
腊肠烘干机常见的问题及解决对策：问题1：原料与烘干机的匹配度不符，原料多，而烘干机太小；
对策：增加烘干机，或装料要适当减少到与当前烘干机相匹配的重量。也可以进行烘干房改造。
问题2：烘干机操作员操作使用烘干机时，操作不正确。
对策：仔细看操作说明书。请教行业人员，学习正确的使烘干机使用方法。:
问题3：物料烘干不均匀
对策：先排除是否操作人员对烘干设备使用不当。再查看烘干机的风路设计是否合理，平放式的物料建议采用左右循环风路设计，垂挂式的物料宜采用上下循环风路。
今年在山东省莱芜市购买#腊肉腊肠烘干机#货比三家有了新选择，广州益禾科技有限公司始终坚守以用户为中心的服务理念,将品质作为发展的基石。厂家直销,确保为您提供价格实惠且品质卓越的#腊肉腊肠烘干机#货比三家产品。如需购买或咨询,请随时联系我们,联系人:方晓东-17768165506,QQ:353448875,地址:广州市花都区新华镇莲塘工业园。
