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枸杞的深加工主要体现在烘干上。干燥可以提高产品的储藏性能，延长储存期，改善食品品质，便于运输流通。干燥是枸杞加工重要的工艺，枸杞干燥技术主要涉及枸杞干燥方法与干燥工艺、以及干燥设备，选择一款好用的干燥设备对枸杞产业的发展至关重要。我国宁夏枸杞种植面积达50余万亩，而宁夏地区枸杞脱水加工储藏技术落后，90%以上枸杞采用自然摊晒法晒干加工，受天气制约严重,枸杞鲜果保质期极短，一般只有2～3天左右，所以在深加工时遇到的首要问题就是脱水保质的问题,如果要达到目前市场的要求，保证枸杞烘干的效果，使用传统的干燥方式还是不够，不管在速度上还是在质量上，提高品质产量关键要改良烘干设备
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枸杞烘干机功能：1.设备采用分时段编程，可以实现中温高温烘干、冷干、恒温除湿烘干，满足各个行业不同的烘干要求。2.枸杞烘干机机组自动根据多温度段烘干工艺要求调整烘干时间和温度，温湿度曲线程序智能化控制。3.设备采用箱体干燥，使用方便，采用闭式除湿及热泵干燥方式，节能减排，相比传统带式热风干燥机节能40%以上，比波带式干燥机节能60%以上。4.空气能枸杞烘干机接近自然干燥温度，表面水分的蒸发速度与内部水分向表面迁移速度接近，烘干果品、红枣枸杞、蔬菜等级高。5.设备设置多重保护功能：相序保护、缺相保护、过载保护、高压保护、低压保护等。6.枸杞烘干机采用全自动免人工操作，智能化控制，舒适方便，自动化、智能化程度高、采用自动控制恒温、调温调湿装置，可24小时连续干燥作业。7.全触摸屏控制，控温让烘干状态一目了然，实时显示烘干房内的温度、湿度及机组各功能的工作状态。8.红枸杞烘干机集除湿、加热、制冷、排温、通风为一体的智能化设备，是一种新型节能减排干燥设备。
枸杞生产需要一定的气候、地理条件。同时又是一项劳动密集型产业。我国枸杞资源丰富，种植历史较长，所产枸杞品质独特，药效较佳，深为国际市场和业内人士看好。枸杞种植周期较短，三年即可达盛果期，当年插条产量就可达盛果期产量的三分之一。枸杞鲜果干燥的普遍现象是果实表面水分扩散大于内部扩散速率，果内含游离水外渗速率大于结构水外渗速率，这是枸杞鲜果内含糖分高导致脱水干燥困难的缘故,缩短枸杞干燥时间，提高干制枸杞的质量，减少能源消耗，是目前用户及企业的关注重点,空气能热泵烘干机是当下一款先进的烘干设备，目前在新疆、青海、宁夏等枸杞主产地，广泛适用于枸杞子、黑枸杞、红枸杞烘干
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