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熟食又称熟肉，是经过加工或焯水处理后的原料通过配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。一般可分为卤菜、凉拌菜、香辣油炸三大类；全国各地熟食都较为普遍，多以卤菜、凉拌菜为主，简单易操作且味道美味被大众所接受。经过加工做熟的饭菜，多指出售的做熟的肉食等。熟食使食物的能量可以释放出来，使人对食物的吸收能力大大增强，使人类更强壮，吸收的能量和营养更多，促进了人类的进化！人类已经灭绝了二十个人种，只有智人能存活下来，这些都是熟食和肉食的威力！可见熟食和生食各有千秋，都有各自的优缺点！
食味居正宗卤肉熟食系列卤猪系列：、卤猪头脸 、卤猪蹄 、卤猪耳朵 、卤猪头 、卤猪大肠 、卤猪尾 、卤猪肘子等卤鸡系列：、卤全鸡 、卤鸡腿 、卤鸡脖 、卤鸡爪 、卤鸡翅等卤鸭系列：、卤全鸭 、卤鸭腿 、卤鸭翅 、卤鸭脖 、卤鸭头等卤菜系列：、卤腐竹 、卤素肠 、卤面筋 、卤海带 、卤千张 、卤豆干 、卤面筋泡 、卤菌类绝味鸭脖、黑鸭叫花鸡、罗锅香酱肉、德州扒鸡、卤麻辣鸡爪、九州香排骨、卤酱牛肉、香酥童子鸡、不老鸡不老鸭、手撕板鸭、咸水鸭/鸡
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解铃还须系铃人，什么样的熟食培训技术才是合格，创业开店之后才能稳赚不赔呢？这还是要问问吃货们的意见。熟食培训学好之后开店，主要的服务对象就是吃货们，如果他们他们说你做的美食很好吃，或者是赞你的技术高超，那说明你的熟食烹饪技术够好。
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