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供应批发腊肉腊肠烘干机-保量

  • 公司: 广州益禾科技有限公司
  • 价格:电联
  • 联系人:方晓东
  • 更新时间:2025-01-06 14:06:52 浏览次数:1
  • 所在地:阳泉
  • 标题:供应批发腊肉腊肠烘干机-保量
  • 来源: yihe
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山西阳泉广州益禾科技有限公司主要经营: 烘干机。为使产品更加符合客户需求,公司实行一套完整标准的售前,售中,售后服务。我们公司始终遵循“质量为主,客户至上,诚信为本”的经营理念。致力于提供高品质的产品,完善的售后服务,快捷的供货。无论您身处何方,都能感受到我们工作人员迅捷优良的服务。公司以良好的信誉、优质的产品、雄厚的实力、低廉的价格享誉全国30多个省、市、自治区、直辖市,产品深得用户依赖。欢迎新老客户来电咨询。




腊肉腊肠烘干机特点:

1、节能明显;

2、环保:无废热、废水、废气排放;

3、:水电分离,无漏电危险;

4、安装极其方便:一体化烘干、除湿,安装、拆迁非常方便,可装室内或室外;

5、烘干品质可控:智能化控制,对烘干产品的色泽、营养、风味和组织保持不变。

6、采用热泵烘干机对腊肠进行烘干处理,烘干过程能耗低,有效减少运行成本。

7、烘干过程通风好,腊肠表面受热均匀,无需人工进入进行翻转。保持品质,成品品质能达到统一,无需人工分离。

8、控制腊肉腊肠烘干的相应参数,智能化控制烘干过程中的问题,智能化处理异常情况。

9、烘干过程可靠,烘干过程无过热或者燃烧危险。

10、温湿度自动控制,有效地避免人工操作而导致烘不干或者过度烘干的现象降低劳动强度,减少运行成本。




腊肠烘干机的出现:
以前传统的腊肠,一般是在制作之后,拿到太阳底下晒干。于是我们经常会在一些谷场、空旷场地看到一排排的腊肠、腊肉悬挂在竹竿上。而周围时常会有虫蝇围绕,还有过往的车辆溅起的灰尘,还有四处纷飞的粉尘。可想而知,这样的腊肠晒出来,卫生问题很让人担忧。消费者对食品卫生要求越来越高,对于腊肠的传统干燥方式,自然是无法接受,即便是对腊肠腊味非常喜爱,也只能望而却步。可见,干燥工艺在腊肠制作加工中是非常重要的一环。选择一种好用的腊肠烘干机非常重要,新一代热泵
腊肠烘干机是一款可用户遇到的诸多干燥问题,它烘干周期短,运行成本低,技术成熟,性能稳定。更重要的一点是,作为食品类加工,热泵腊肠烘干机采用空气能作为能源,非常环保卫生,绿色。



腊肠烘干机烘干工艺分享

腊味在干燥除湿过程不仅要除掉物料里面的水份,还要在外观上保留原有的色、香、味、形等感观的指标,保证在今后存放和保质期内不变质、不发霉、不发酵,所以这些是和烘干除湿息息相关。传统的晒制腊味需要依靠干燥秋风及天然阳光生晒而成,一般要晒足15天时间,如遇天气不佳,腊味会有一股油腻味,处理不当甚至有哈喇味,易霉烂变质。新型腊肠烘干机干燥腊肠,而且风味独特、质量稳定、存储期更长。?

1)预热处理:历时5到6个小时,在捆绑好的腊肠装入热泵烘干房后两小时内,温度快速升到60到65度,不用排湿。这一过程主要是起到一个发酵的过程,控制肉不变色变味。这就是我们说的预热阶段。预热时间后,调节温度到45到50度,湿度控制在50%到55%的范围之内。注意事项:腊肠烘干时温度不能过高,高于65度时腊肠会出现滴油现象。而且腊肠烘干时如果长时间温度高于68度,腊肠会沤烂。

2)定型:掌握发色期和收缩定型期的控制,温度控制在52到54度,湿度控制在45%左右、时间为3到4个小时,腊肠逐渐从浅红色转为鲜红色,肠衣开始收缩,这时一定要注意硬壳的出现,可以进行冷热交替使用,效果好。?

3)强化干燥:这一阶段主要的制约因素是温度,为了强化干燥速度,温度要升高到60到62度,烘干时间控制在10到12个小时,相对湿度控制在38%左右。腊肠终烘干湿度控制在17%以下。




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