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茶树菇烘干机工艺分析:
鲜菇采摘后, 用阳光先晒半天,按大小分开,除去杂物、蒂头,再将茶树菇的菌褶向下,排放在烤盘上,送到烤房烘烤。温度由低到高,温度过低会使产品腐烂变色,温度过高会把产品烤焦。一般要求烘烤前将烤房预热到40-45 ℃,进料后下降30-35 ℃。晴天采收的菇较干,起始温度可高一点,雨天采收的菇较湿,起始温度应低一点。随着菇的干燥缓慢加温, 升到60-65 ℃,勿超过75℃。
茶树菇介绍:茶树菇在自然条件下,生长于小乔木类油茶林腐朽的树根部及其周围,生长季节主要集中在春、夏之交及中秋前后。砍伐老林后的再生林中较多发生。由于油茶树木质坚硬,腐朽速度慢,因此茶树菌丝体的生长周期特长。柱状田头菇主要分布在北温带和亚热带地区。我国主要产地为福建古田县,江西广昌县等(多为干菇),其中广昌县,2010年全县培植茶树菇筒约1.8亿筒,生产干菇约930万斤,年总产值2.4亿元。昆明、成都、北京等地(鲜菇)。另外,湖南、湖北、浙江等省的山地和丘陵以及云贵高原和黔桂山地也是重要产区。
茶树菇烘干流程:
新型茶树菇烘干机是由一台茶树菇热泵主机插入烘干房组合而成,烘干房内放置物料架车,茶树菇放置于物料车架上,当主机启动运行时,烘干房内空气会升温,由轴流风机带动烘干房内的热空气循环在房内流动而达到烘干茶树菇的目的。茶树菇实际烘干应用的 步是把准备好烘干的茶树菇进行清洁,整理,然后将茶树菇整齐的摆放在托盘上,放置进物料车内。将装满茶树菇的物料车推入烘干房内,通常12P的主机搭配烘干房尺寸为长度7米,宽度3米,高度2.2米。每批次能烘干新鲜茶树菇2000斤。烘干时间可以控制在24-27小时区间, 温度控制在70度以下。
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