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袋袋馍，顾名思义，状似袋子，寓意着来年是个丰收年！它不同于的饼夹菜，袋袋馍的馍皮是蒸的，是用小麦面粉蒸出布袋形状的馍馍，将各种时令蔬菜、肉串、豆制品等放入锅中油炸，捞出后菜刀切碎或者剪刀剪碎，拌匀酱料，盛到袋袋馍里面除了酱料与馍的制作，还有很多细节性的问题需要注意。比如食材的选购、炸串时油温的控制、不同材料的较佳油炸时间等，都会较终影响到袋袋馍的口感。要做袋袋馍并不难，要想做出较好吃的袋袋馍却没有那么容易。来到食味居这里培训，从我们直营店里的点点滴滴开始，直到你自己能亲手做出较好吃的袋袋馍
以”理论加实践，实践操作为主，手把手学习，包教包会”为特色让所有学员到本培训基地，都具有一种宾至如归的感觉，更可享受到家的温馨酱料的熬制，熬制酱料是食味居布袋馍较核心的技术，较能影响到布袋馍的是否好吃。食味居布袋馍有严格量化的材料比例，严格的逐次投料顺序，严格的温度与时间控制，使酱料的各方面都恰到好处，够香够味，但并不油腻。 普通布袋馍少则三、五次多则十来次人就吃够了，而布袋馍的酱料则可以确保久吃不腻，让人吃了还想吃。
口袋馍，是一种源自明朝时期的特征小吃，有丰收的涵义。口袋馍形状就像人的衣服口袋相同，不过是长方形的或是正方形的。里边可以装的食材很多，菜有生菜、黄瓜、西红柿、青椒、豆角等；肉一般用猪肉、鸡肉，通过腌渍、上浆、油炸而成；还可以夹入粉丝、豆制品 、菌类等丰厚的食材，深受广阔门客的喜爱。
口袋馍训练内容: 正宗酱料的熬制：熬制酱料 是食味居口袋馍中心的技术，能影响到口袋馍的是否好吃。食味居口袋馍有严峻量化的资料比例，严峻的逐次投料次序，严峻的温度与时间控制，使酱料的各方面都恰到好处，够香有味，但并不油腻。一般口袋馍少则三、五次多则十来次人就吃够了，而口袋馍的酱料则可以确保久吃不腻，让人吃了还想吃。 口袋馍是在油炸串夹饼的基础上通过改进，把本来的油炸饼变成了松软可口的口袋馍，口袋馍形如口袋故而名之，在口感上不油腻，夹的菜比饼更多， 口袋馍选用小麦高筋面粉，和面，发面，把馍馍做出布袋的形状，上笼屉蒸熟。各种常见的食材，油麦菜、洋葱、土豆、茄子、冬瓜、白菜、包菜、西蓝花、金针菇、豆腐皮、千页豆腐、鱼豆腐、面筋、虾丸、牛肉丸、火腿肠、鸡肉串、骨肉相连、香酥鸡腿等等，油炸后都可以一股脑盛进口袋馍里。
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