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枸杞的深加工主要体现在烘干上。干燥可以提高产品的储藏性能，延长储存期，改善食品品质，便于运输流通。干燥是枸杞加工重要的工艺，枸杞干燥技术主要涉及枸杞干燥方法与干燥工艺、以及干燥设备，选择一款好用的干燥设备对枸杞产业的发展至关重要。我国宁夏枸杞种植面积达50余万亩，而宁夏地区枸杞脱水加工储藏技术落后，90%以上枸杞采用自然摊晒法晒干加工，受天气制约严重,枸杞鲜果保质期极短，一般只有2～3天左右，所以在深加工时遇到的首要问题就是脱水保质的问题,如果要达到目前市场的要求，保证枸杞烘干的效果，使用传统的干燥方式还是不够，不管在速度上还是在质量上，提高品质产量关键要改良烘干设备
比较有名的枸杞当属宁夏枸杞跟青海枸杞，在山西、陕西北部、内蒙古和甘肃等地也有分布，随着养生观念的增强，枸杞的需求量也逐年增加，而目前枸杞的生产方式普遍落后，传统的烘干达不到要求，目前土法烘干采用煤炉加热烘干，方式陈旧，设备简陋。热能利用率和生产效率都较低，生产成本高。没有冷藏设施，鲜杞多时无法贮存，少时吃不饱，效益较低。烧煤直接加热烘干，使枸杞里含有一定量的硫，产品质量堪忧。由于分散生产，没有统一的标准规格，产品质量难以保障。迫切需要一款节能环保，智能化自动化程度高的烘干设备来改进生产方式，提高产量跟品质。
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在以前，烘干行业技术还未得到发展和，并且在其他地方还未能很好普及。特别是在农副产品领域，普遍还是纯手工收晒作业方式。而这种干燥方式在当下快速发展的市场，往往无法满足其订单需求，货期往往赶不上，耽误到客户，损失大。传统的烘干工艺虽然能在短时间内达到脱水效果，却破坏了枸杞表面的蜡质层,适宜的温度和风速，有利于果内的水分排出，从而加快了干燥速度，并能保证烘干质量。
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