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枣树不同树龄的修剪
⒈幼树整形修剪
生长特点：
树定植后，到结果期，生长缓慢，顶芽萌发力强，自然分枝少，单轴延长生长，主干周围主要是枣头二次枝，树冠很小。7-8年后，逐渐形成侧生枣头，树冠扩大，枣股和枣吊也出现较多，自然形成的树是干高，骨干枝少，骨架不牢固，树冠形成年限长。
⑵修剪原则：促生分枝，选留强枝。开张角度，扩大树冠。培养枝组，疏截结合，控制生长，促进结果，使其形成合理的树体结构。为加速幼树提早成形和早期丰产奠定基础。
⑶修剪方法：（以主干疏散分层形为例）
①定干
幼树定干以早为好。早定干，早增加枝量，有利于早期丰产。定干高度因品种，种植方式和土壤条件不同而异。一般长势强的品种，土壤肥沃和长期实行枣粮间作，为耕作方便，应定干在1.5米左右。生长势弱的品种，土壤瘠薄和单一种植枣园，定干高度可在80-100厘米。定干整形在早春发芽前进行。定干后，先将剪口下 个二次枝由基部疏除，利用主轴上的主芽抽生枣头培养中央领导枝。其中选3-4个二次枝各留1-2节短截，促其萌发枣头，培养 层主枝，对 层主枝以下的二次枝应全部疏除，以节省养分消耗，加速幼树生长。
②主枝和侧枝的培养
定干后的翌年选一生长直立强壮枣头做中央领导干，下部选三个方位好，角度适宜的作 层主枝，其余可疏除。第三年中心领导枝在120厘米高处短截（如生长差，可下年进行），并剪除剪口下 个和第二次枝，利用主干和主芽抽生新枣头继续做中央领导枝。以下再选留和 层错落着生两个二次枝，各留2-3芽短截，粗度1.5厘米，培养二层主枝。粗度达不到1.5厘米者，应以基部疏掉，刺激主干主芽萌生新枣头来培养主枝。以后用同样的方法来培养第二次主枝。
主枝发生后，由于枣头单轴延长能力强，不发生侧枝。因此，对各层主枝都要在60厘米处短截，并剪去剪口下1-2个二次枝，使其前生斜向生长的新枣头，分别培养成侧枝和延长枝。如主枝生长势弱（粗少于1.5厘米）可缓一年进行，每层主枝培养侧枝数一般为1-3个。
③辅养枝的利用和控制
除选留固定的主侧枝外，对新生枣头只要不影响通风透光和主侧枝的生长，可暂作辅养枝保留利用，以制造养分，增强枝势。辅养枝的修剪方法，起初可按照主枝的方法短截，但剪截程度要重于主枝，一般可留3-4个二次枝，控制延伸长度，以保证主侧枝的生长优势。3-4年后，随着主侧枝的延长加粗，要逐步控制辅养枝的生长，使其大量结果，争取早期丰产。对一些延伸过长，没有利用价值的辅养枝要逐渐回缩或疏除。
④结果枝组的培养
总的要求是枝组群体左右不拥挤，个体之间上下不重，使其均匀地分布在各主侧枝上。其方法是随主侧枝的延长，以培养主枝的同样手法，促使主枝和侧枝发生枣头。然后依据空间大小，枝势的强弱，来决定枝组大小密度。一般主侧枝的中下部，枣头延伸空间大，长势强，可培养成1.5米长的大型枝组，当枣头达到所需要长度之后，及时摘心，促其下部二次枝加粗生长。若生长势弱，达不到要求，可缓放一年进行。主侧枝的中上部，枣头长势强，使延伸空间小，为保证通风透光条件，层次清楚，宜培养成80-100厘米长的中型枝组，安插在大中型枝组空间。各枝组的距离一般保持100厘米左右。多余萌发的枣头，应以基部疏掉，以节省养分，防止相互干扰。以后随树龄的增大，主侧枝的延长，仍按上述方法培养不同类型的结果枝组，在采用处然园头形树冠，要特别注意主侧枝的均匀配备，防止因互相拥挤而使树体失掉平衡，造成不良后果。在修剪方法上同上述一样。
⒉结果树的修剪（指10年以上到40-60年，有些可达100年。目的是：树老枝不老，通风透光好，结果能力强。）
⑴生长特点
枣树成形以后，逐渐进入盛果期，树冠大小基本稳定，树姿开张，生长势渐弱，枝条逐渐弯曲，交叉生长，中下部二次枝及内膛枝容易枯死，结果部位外移，枣股衰老，枝组出现自然更新现象。
⑵修剪原则
疏截结合，集中营养，维持树势，疏除部分大枝，更新结果枝组，培养内膛枝，使内外立体结果，防止结果部位外移，并注意树体结构合理，通风透光条件好。
⑶修剪方法
①无用枝、改善光照条件
随着结果量的增加和树龄的增加，主侧枝和结果枝组先端容易，再加之外围常萌生许多细小枝条，形成局部枝条过密，互相拥挤重叠，光照不良导致枝条大量死亡和衰老，所以，在冬剪或夏剪时，应及早疏除干枯，病虫枝，徒长枝等无用枝条。就是常说的除红留灰，除弱留强，然后再疏除，回缩交叉枝，重叠枝和密挤枝，打开层次，疏通光路，减少无效消耗。
②疏、缩、放结合维持树势
对树高和树冠幅达到要求后，就要控制其继续扩大，集中营养促进结果。因此，对不需要再延长的主枝顶端萌发的新枣头，结合夏季修剪疏除或留2-3个二次枝摘心，使其结果。如树势过旺，主枝顶端枣头多，难以控制时，可选一个壮头甩放（不摘心，不短截），其余的疏掉，待1-2年后，在下段枣头选一分枝处进行回缩。相反，树冠小，主侧枝需继续延长，枣头可进行短截培养新的枣头，若枣头生长过弱，可缓放不动，待枣头主轴加粗后再短截，这样才能抽生强壮的枣头。
在主枝先端、开始衰老、产量低的情况下，应及时对主枝加重回缩，恢复树势，并及时培养以弓背处萌发的新枣头，作更新枝，代替主枝延长枝。
③更新结果枝组
枣树结果枝组寿命虽长，但也要经过幼龄、壮龄和衰老死亡阶段。据观察枣股的结实力，以3-7年为强，幼年和老年枣股较差。为使全树保持较多的结果能力强的枣股，要不断地对枝组合理更新。更新常用的手法有控制、短截、回缩、培养。
在结果枝组已达到所需长度之后，对先端和二次枝中上部枣股所萌发的新枣头，要及早以基部疏除，以减少养分消耗，维持中下部的结果能力。对二次枝基部萌发的枣头，可根据具体情况，加以疏除或利用。进入衰老期的枝组，在中下部适宜位置，短截二次枝，促其萌发枣头，若在枝组中下部由潜伏芽或由二次枝下部的枣股抽生出健壮枣头时，则可培养1-2年，然后疏掉旧枝的梢部，以新换旧代替原枝组。因树势衰弱，自然发枝力小或树冠比较郁闭的植株，除加强肥后管理外，可将衰老枝组先端回缩、重截、减少生长点，集中营养，刺激后部或附近骨干枝上的隐芽萌发促生新枣头，培养新枝组，占领空间继续结果。衰老枝组附近萌生出健壮枣头时，可进行摘心培养成新枝组，若新生枣头方向不适宜，可结合夏季修剪，选择顶端二次枝的方向进行绣导，或采用拉、别等方法调整枝位。
④骨干枝的调节改造
对主侧不清，枝条紊乱，光合效能差的枣树，在不影响当年产量的情况下，对一些无用或无发展前途的骨干枝，逐年有计划疏除或改造成结果枝组，使留下的骨干枝能按一定方向生长发育，改善树冠不合理结构。⒊放任树的修剪
⑴生长特点
大多表现有树无形，主侧不清，枝条紊乱，先端，小枝衰老，大枝焦梢，通风透光不良，结果部位外移，座果少，产量低。
⑵修剪原则
因树修剪，随树作形，既要照顾当前产量，又要处理好营养生长与生殖生长的关系，综合运用各种修剪手法，疏通光路，更新培养健壮的结果枝组，扩大结果面积，提高产量。
⑶修剪方法（缩、疏、截、培养利用）
①缩
对生长衰弱、、干枯、焦梢骨干枝和大量死亡的结果枝组，以及内膛各骨干枝呈现秃裸的状态都应适当回缩。在回缩时要注意一次不要回缩太多、太重，以免影响当年产量，一般回缩至生命力较强的壮股壮芽处。若剪口下遇有二次分枝时，可将二次枝以基部疏除，促其萌生新枣头，有的因树势过弱，枣股过于衰老，回缩后当年不能抽生枣头，但能促其枣股复壮，使枣吊生长健壮多呈半木质化，使其有效枣吊增多，并不影响当年产量。枣股复壮后第二年即可抽生枣头。
②疏
疏去过密、衰弱、无发展前途的骨干枝，以及轮生、交叉、并生、重叠、干枯、细弱、病虫害枝条，打开树冠层次，改善光照和通风条件。群众的经验是"疏大枝，腾地方，膛里膛外都见光"。对暂时将留的大枝若枝龄小，粗度不大时，可拉成水平或状态，减少时风光的影响，并抑制生长使其多结果。
③截
短截3年以上不作骨干延长枝的枣头，促使下部二次枝和枣股复壮，培养成健壮的结果枝组。
④培养和利用
培养健壮的结果枝组和结果母枝，是提高放任树产量的基本保证。其培养方法与盛果期树培养枝组方法相同。对于各骨干枝上萌发的徒长枝，疏去过密和细弱的，选择生长健壮，方向适宜的进行培养，代替已经衰老的骨干枝扩大树冠。并对生长健壮，但没有适宜生长空间的徒长枝，根据空间大小进行短截，使直立生长变斜向生长，培养结果枝组。
⒋衰老树的更新复壮
做好老树的更新复壮工作，是解决老树低产质劣的一项有效措施。尤其是老树枣区更应引起重视，以充分利用资源，增加群众收入。因枣树与其它果类不同，它的潜伏芽寿命很长，具有很强的再生力，只要根系和主干未受损伤，仍然能萌发枣头，正常生长，开花结果。
⑴更新树特征
树势极度衰弱，枝条生长衰退，无效枝逐年增多，各类结果枝组和多年生枣头上的二次枝大部分死亡。枣股老化，抽生枣吊能力显著降低，枣头生长短而少，枝条细弱开花少，座果低。
⑵修剪原则
根据树势及枣股老化状况，树体年龄灵活运用疏、截、缩、留的不同手法，处理主、侧枝及结果枝组，使潜伏芽萌发新枝，重新形成新的树冠，延长结果年限。
⑶更新方法
①疏截结果枝组
适用于衰老程度较轻，结果枝组刚开始大量衰亡的树株。冬剪时对衰老的枝组回缩疏截。已经残缺而结果基枝很少的枝组，可以以基部疏除，或保留2-3个完好的结果母枝，其余部分截疏，较完整的枝组缩剪1/2-1/3，集中养分，促发新枝。
②回缩骨干枝
适用于衰老程度较重，结果枝组大部分衰亡，骨干枝系枝梢部分开始干枯残缺的树。回缩更新时，除大量疏除衰老残缺的结果枝之外，对骨干枝系也按主侧层次回缩，回缩长度应超过枝长的1/3-1/2。回缩部位的剪口直径应超过5厘米，剪口下需留出向上的隐芽或结果母枝。为防止失水干枯，影响剪口芽萌发，剪口芽以上应留出5厘米长的枝段。
③停枷养树
是中国有枷树习惯的枣区复壮树势的经验。停枷的树株座果大量减少，甚至停止结果，因而有利于树体的营养生长，较快恢复树势。老弱树停枷的 年，叶片明显增大变厚，叶色加深，第二年发育枝开始大量萌发，生长量过大，第三年新的树冠基本形成。因此停枷三年后又可投产。停枷配合更新修剪，增施水肥等措施，可加快树势的恢复过程。
④调整新枝
更新缩剪刺激萌发的发育枝很多，常密挤成丝，如任其自然生长，则形成密集丝状的冠形，不仅树冠小、枝系弱，而且因透光差，会很快出现膛内自疏现象，达不到更新复壮的目的。为此以更新修剪的第二年起要进行新枝的调整修剪（更新的 年发枝少，树冠稀疏，为保存较多的叶片，较快恢复树势，一般不做调整修剪），即按照幼树整形修剪的原则，选择部位好，长势强的发育枝，作为骨干枝新的延长枝培养，并配置好结果枝组。细弱密枝要适当疏除，可用摘心和撑、拉、别等方法，调整、控制各个新枝的长势和角度，使之较快重新形成比较理想的树冠，恢复产量。进行更新复壮，必须同时加强水肥管理，提高营养水平，才能达到较好的更新效果，如果先缩剪疏枝，不施肥，一般不会抽生出很多发育枝。尽管更新修剪剩留的结果母枝抽生的结果枝生长量有所增长，但因全树叶面积急剧减少，迟迟不得恢复，反而使根系削弱，树势进一步衰退。
嫁接已一年的枣树该如何修枝？
1、随时抹除砧木萌发的枝叶，尽量不留桩。
2、已活接穗，可通过短截促发多侧枝或疏剪过密小枝，目的是保证树势均衡，各枝保持足够的生长空间。
枣树修剪的常用方法有哪些？
从枣树萌芽开始到新梢停止生长期间所进行的修剪，统称为夏季修剪；从落叶后至翌春萌芽前所进行的修剪为冬季修剪。常用的修剪方法有如下几种。
（1）疏枝 及时疏除过密、交叉、重叠、病虫枝、枯萎枝，可节省营养消耗，改善光照条件，提高坐果率，增加产量。春季，在枝条木质化以前，疏除由枣股上萌发的多余枣头或徒长枝。因为这些枝条，当年虽能开花结果，但却不如由枣股副芽萌发的枣吊可靠，而且枣果的品质也差，保留这些枝条，易消耗过多营养，导致骨干枝早衰。所以，应及早将其疏除。
（2）摘心 新定植的幼树，当树高达1.5米、粗度超过1厘米时，可根据定干高度进行摘心，充实主干和促生分枝。对其他枣头，可根据其生长强弱和着生部位，确定摘心程度。一般弱枝、水平枝、2次枝上的枣头，可轻度摘心；强旺枝、延长枝和更新枝上的枣头，可重摘心。一般摘掉幼嫩部分10厘米左右，摘心部位以下，保留4～6个2次枝。摘心的作用是集中营养，促进2次枝和枣吊的发育，对提高坐果率和增加产量都有明显效果。摘心多在盛花期进行。
（3）开张主、侧枝角度 这对整形期的幼树，显得更为重要。一般第1层主枝的开张角度，以50度左右为宜。开角的办法，可用木、石支撑，也可用绳索坠、拉。
（4）开甲 也就是环刻或环割。开甲的作用，主要是节制营养。由于开甲后暂时中断了叶片制造的有机营养向根部输送的通道，使其积累在地上部，有利于坐果和提高产量。
枣树种植时间一般春秋季为多，各地区不一主要是只要成活率高，什么时间恢复好而定。一般在南方，冬季气温相对温和，秋季移栽后伤口可以愈合，并长出新根，不影响来年生长，所以在秋季种植较多。而在北方，冬季不利于生长，而选择在春季移栽，栽后并及时浇灌，特别是字发芽前十天左右移栽，成活率 。而现在，不管南方北方移栽枣树都会用到快活林生根粉，移栽时间即使跟适时间差几天，成活率也相对要高。
枣树的生长习性
枣生长于海拔1700米以下的山区、丘陵或平原，属于喜温果树，产区年均温15℃左右，芽萌动期温度需要在13-15℃，抽枝展叶期温度在17℃，开花坐果期温度在22-25℃，果实成熟期温度要在18-22℃。枣树耐旱、耐涝性较强，但开花期要求较高的空气湿度，否则不利授粉坐果。另外，枣喜光性强，对光反应较敏感，
对土壤适应性强，耐贫瘠、耐盐碱。但怕风，所以在建园过程中应注意避开风口处。
枣的品种分类
七月鲜
果实卵圆形，果面平整，平均果重29.8克， 74.1克。果个均匀，果皮薄，深红色，表面蜡质较少。可溶性固形物含量28.9%，可食率98.8%。鲜枣味甜，肉质细，极宜鲜食，8月下旬红熟，比梨枣早上市20-30天，克服了梨枣采前落果严重，未红先蔫的缺点。该品种抗旱性强，丰产稳产，是极为可贵的极早熟优良鲜食品种。
鸡蛋枣
果实特大，近圆形，平均单果重30克， 50克。果实大小均匀，果皮厚，深红色。鲜枣可溶性固形物含量31%-35%，可食率97%。果肉质细，酥脆多汁，香甜可口。9月中下旬开始成熟，成熟期遇雨不易裂果，耐贮茂，是优良的鲜食、制干、蜜饯兼用品种，旱台地和水地均可栽培。
梨枣
果实特大，长圆形，平均单果重25克， 50克，大小不匀，果皮薄，红色，果肉厚，肉质松脆，较粗，味甜，汁较多。鲜枣含可溶性固形物27.9%，可食率97.3%。果实生长期110天左右，幼树丰产性极强。成熟期不整齐，遇雨易裂果，且采前落果严重，缺水时未红先蔫。
晋枣树势高，高大直立，枝粗硬，产量高，果实圆筒形或长卵形，果顶一端略细，平均单果重34克， 可达60-70克。果个均匀，果皮薄，红棕色，有光泽。鲜枣肉质脆嫩，致密多汁，味甘美，含糖28%，含酸0.21%，品质上等，干制等35%，9月下旬成熟。
赞皇大枣果实大，长圆形，平均果重17.3克， 29克，大小均匀，果面平整，果皮中厚，深红色。果肉厚，质地较细，稍松脆，汁中多，味酸。红枣品质上等，适宜制干，也可制作蜜枣或鲜食。鲜枣含可溶性固形物30.5%，可食率96%。丰产穗产，成熟期较抗雨裂。
秦枣1号
果实果柱形，平均单果重18.8克， 40克， 良的制干品种。10月上中旬成熟，丰产稳产。可溶性固形特含量33%，干制红枣具有肉厚、味甜、个大、售价高等特点。在雨季之后成熟，具有良好的抗裂果性能，无采前落果现象，适宜在土层深厚，土壤肥沃的缓坡地栽培。
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