采用甘薯全粉为原料的食品加工企业能有效的回避甘薯原料供应的季节性对生产带来的不良影响，同时避免因储存甘薯时产生的霉变、腐烂给企业带来的经济损失。采用甘薯全粉为原料生产甘薯食品，就像采用大米、面粉、油脂等原料生产其他食品一样，完全可以根据市场的需求安排原料的采购和贮存，为企业生产提供了更灵活的空间。
 重要的是紫薯粉的价格比较稳定，紫薯一元一斤的时候紫薯粉是这个价格，紫薯十元一斤的时候紫薯粉还是这个价格。因为紫薯价格和蔬菜的价格一样在变，有一些用鲜紫薯加工产品的公司，到了冬季很难保证紫薯产品的利润所以一般还是用紫薯粉加工比较方便。紫薯粉加工一般都是紫薯大量上市的时候加工，紫薯粉的成本不是太高，加工期一般是两到三个月。储存后正好可以用到明年加工期。

现在紫薯没有都几十吨的往外发货，很多的采购紫薯食品加工厂都选择山东乐农紫薯，因为本身我们就自己育苗种植，紫薯品行好，品种多，紫薯上市阶段，欢迎各地的紫薯采购商询问咨询，现在紫薯价格的行情趋势和紫薯的产量，我公司是自己育苗，种植出的紫薯，紫薯品种有紫罗兰，济黑。绫紫等等各种品种。
  咨询现在的价格趋势不错，现在山东乐农紫薯合作社基地的紫薯大量上市，各种紫薯品种和薯型都有，选择空间多。
  紫薯近来也活跃在市民的餐桌上。只是与普通地瓜相比,紫薯售价较高,每斤5元左右。相比普通地瓜,紫薯中个别营养成分含量较高,比较中吃。据了解,目前普通地瓜售价多在每斤2—3元间。有商贩表示,虽然紫薯价格较高,但是比较有人缘,一些年轻人专挑紫薯买。另外,相比普通地瓜,紫薯行情变化不大,基本上在每斤5元左右。
  紫薯在现在市场上可算是畅销的绿色食品，但由于很多对紫薯认识不清晰的人对其充满了怀疑，致使紫薯种植量一直不大，随着一些环保志士的紫薯的销售之势一发不可收拾，现在人们通过网络等等一些平台认识到了紫薯，了解到紫薯是一种富含很多对身体有利的食物，具有很强的功能，从而紫薯的销售也多了。
紫薯是现代绿色食品之一，不仅风味独特，还具有较高的营养价值，由于紫薯无论从营养价值还是经济价值都比红薯要高，所以现在还在种植红薯的农民朋友可以换种紫薯。紫薯的吃法很多仅网上出现的就有很多种，吃法固然重要

紫薯营养丰富具特殊功能，它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，内含有大量用价值高的花青素，法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是自由基剂。 花青素对100多种疾病有和作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。 花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类直接、有效、的自由基剂，其自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。
我国医学工作者对广西西部的百岁老人之乡进行调查后发现，此地的长寿老人有一个共同的特点，就是习惯每日食紫薯，甚至将其作为主食。紫薯中大量含有的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等这些物质能保持血管性，对防治老年习惯性便秘十分有效。
紫薯含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化吸收的氨基酸，维生素A、B、C等8种维生素和 磷、铁等10多种矿物质元素。它是人体抗疲劳、补血的必要元素。与红薯一样，紫薯也含丰富的纤维素，可促进排毒，改善消化道环境，胃肠道疾病。