花椒树，原名:花椒，别名:檓、大椒、秦椒、蜀椒，为芸香科、花椒属落叶小乔木;茎干上的刺常早落，枝有短刺，小枝上的刺基部宽而扁且劲直的长三角形，当年生枝被短柔毛。产地北起东北南部，南至五岭北坡，东南至江苏、浙江沿海地带，西南至西藏东南部;、海南及广东不产。见于平原至海拔较高的山地，在青海，见于海拔2500米的坡地，也有栽种。耐旱，喜阳光，各地多栽种。花椒用作中，有温中行气、逐寒、止痛、杀虫等。治胃腹冷痛、呕吐、泄泻、血吸虫、蛔虫等症。又作表皮剂。
形态特征：落叶灌木或小乔木，高3-7m，茎干通常有增大皮刺；枝灰色或褐灰色，有细小的皮孔及略斜向上生的皮刺；当年生小枝被短柔毛。奇数羽状复叶，叶轴边缘有狭翅；小叶5-11个，纸质，卵形或卵状长圆形，无柄或近无柄，长1.5-7cm，宽1-3cm，先端尖或凹，基部近圆形，边缘有细锯齿，表面中脉基部两侧常被一簇褐色长柔毛，无。

花椒种壳坚硬,又有油质、蜡质,水分不宜渗透种子,发芽比较困难,因此要进行脱脂处理。秋播前,将种子放在碱水溶液里浸泡(1千克种子用25克碱面,加水以淹没种子为度),除去秕种,浸泡两天,搓洗掉种皮上的油脂,捞出即可播种。也可用草木灰揉搓,去掉种皮上的油脂。播种一般在秋末到土壤封冻前进行。每畦开沟4～5行,沟深5厘米,每亩播种10～12千克。播种以后,要覆盖一层2～3厘米厚的细土。
栽后第2年结果，4—5年后大量结果，是山区群众致富的理想树种。花椒喜温凉气候，垂直分布可达1800~2000m.不耐低温，需较高温度。需年降雨量400~500mm.较耐干旱，不耐涝。一年生幼枝在-18℃时受冻， 十五年大树在-25℃时易冻。需深厚肥沃湿润土壤， 在中性、酸性土壤上生长良好，在石灰质山地上生长尤佳。南北方均可栽植，主要在黄河、长江流域一带，即西北、东北南部、华北、华东、华中及西南。造林地不宜在山顶、山梁、风口、阴寒又干旱过陡山坡地。

培土（换土）：目前绝大部分花椒树栽培于山坡地及地埂上，水土易于流失，所以必需注意在花椒根系周围进行培土，特别是在瘠薄的山坡地上栽植花椒，培土尤为重要。高寒山区培土，可以增加土温减少霜冻。在冬春干旱的地方，培土可以减少土壤水分蒸发。一般在晚秋时节进行。坡度较大，土层较薄的椒园，可以年年培土。中耕锄草：雨后椒园进行中耕除草，可切断土壤毛细管，减少土壤水分蒸发。并铲除了与花椒争夺水肥的杂草，以利花椒生长发育。
装车不宜过高过重，压得不宜太紧，以免压伤树枝和树根;树梢不准拖地，必要时用绳子围拴吊拢起来，绳子与树身接触部分，要用蒲包垫好，以防伤损干皮。卡车后箱板上应铺垫草袋、蒲包等物，以免擦伤树皮，碰坏树根，装裸根乔木应树根朝前，树梢向后，顺序排码。长途运苗 用苫布将树根盖严捆好，这样可以减少树根失水。