现在厨房燃料有很多种，厨房使用的燃料油是油脂类产品，属于新能源无醇燃料。新能源无醇燃料又分为油脂类和化工类产品。这两种产品的属性、原材料和燃烧效果都是有不同的。一：油脂类无醇燃料油脂类无醇燃料也就是市场上说的植物油，它是一种主要以脂肪酸甲酯为主原料。产品属于油脂类不溶于水。热值可以达到10000+大卡，比甲醇、液化气等传统燃料耐烧。是一款环保的燃料，明火点不燃，无味。也不属于危化品，能合规合法的经营销售，成本价与市面上的柴油不相上下。造成植物油价格高的主要原因就在于：1：原材料极其不好采购，而且原材料的单价也很高。2：凝固点很低，气温低于五度表面就凝固了，不能正常地使用了。像一些北方地区是不宜使用的。现在推出的一款油脂类产品高能聚合油，保留了原有的优势，改善了植物油的问题，它是一种主要以纯植物基，石化产品为主原料，混合而成的新型可再生能源的环保燃料。原材料容易采购，而且凝固点也做到了零下负三十度，能满足各个地区的用火需求，是一种不含甲醇，不会爆不挥发，是非易燃易爆、无害的清洁可再生新能源新型燃料。成本单价在一个三块至四块钱左右，价格易接受，推广更有优势。新能源无醇植物油燃料在市场上的表现是非常不错的，相比于传统燃料更加的、更加的节省。无醇是新市场，前景非常不错，其技术性能和指数均契合民用燃料的要求。

植物油燃料引燃技术能够保持干净低污染排污，能够符合供暖与工业化生产中的运用要求。植物油燃料与液化天然气对比成本费能节省25%上下，和柴油燃料相较可节约20%上下。植物油燃料可应用在金属表层解决，建材装饰等工业生产制造行业，可以清洁替代煤、柴油，液化石油气和别的传统式能源。在实际应用中，植物油燃料绿色环保，没有废气、废水和别的“工业生产废弃物”的排污，植物油燃料氧气含量高，引燃充足，植物油燃料平时清洁，沒有排气管冒黑烟，不容易熏黑底锅，没有残留堆积物。植物油燃料根据技术配方的改进，植物油燃料在火焰的温度，燃料成本费用和燃料热值上早就达到了生产制造行业的规范，植物油燃料充分符合餐饮店、厨房餐厅、冬季集中化供暖锅炉、工业化生产加热炉等诸多制造行业对能源发热量的要求。植物油燃料可以赖，运用掩盖面广，植物油燃料可以在常温常压下存储运送和使用，不必高压气瓶，还可以用一般不锈钢桶或塑料罐密封性存储。植物油燃料发热量高，等于紧缩天然气的发热量。
随着技术的不断发展，植物油燃料油早已能够替代传统的餐饮店液化天然气、柴油，锅炉、采暖炉燃料油等，而且植物油燃料引燃排水管道生态环境保护，不产尘，是难能可贵的好燃料。植物油燃料在技术和性方面早就可以符合民用型餐馆、餐厅厨房，而且在发热量、粘度、火焰的温度等方面都是有了很大的改善和发展。植物油燃料在常温下存储、运送、运用，不用高压氧气罐储存，仅用一般金属复合材料或橡塑制品就可以储存,方便了燃料的运送和运用。